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眾所周知，民以食為天，人們對于美食的追求一直在革新，這不僅僅表現在肉類、蔬菜類上面，主食也是一樣。主食是人類日常飲食所需蛋白質、淀粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源 ，是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。一般來說，主食中多含有碳水化合物，它提供了人體機體運作所需的大部分能量。

提到主食，作為一名湖湘子弟，我喜愛將大米作為主食，想必很多人也和我一樣�，F在人們對于大米的要求也是越來越高，雖然只是用于烹飪米飯或者粥，但是人們既要求口感，又要求香氣，還要要求營養成分豐富。作為湖南人的我便要向大家推介我家鄉邵陽隆回的一種大米，很受歡迎的哦，很多人腦海里應該已經有眉目了，它就是“羊古坳大米”。

位于邵陽市隆回縣境內的羊古坳鎮境內屬丘陵地帶，東北有高山屏障，其余地勢平坦，河溪密布，田垅相連。三都河穿心而過，南入六都寨水庫，氣候溫和，雨量充沛，水利條件較好。有水庫7座，其中小I型水庫2座，小II型水庫5座，水塘244口,因此該地特別適宜種植水稻。

值得一提的是，2014年4月9日，粉壟耕作新技術在羊古坳的超級稻試驗田開機啟動，吸引了當地上百名農民現場觀摩。 “粉壟耕作技術”是應用立式粉壟深耕深松機將土壤垂直旋磨粉碎并自然懸浮成壟，在壟面種植作物的耕作新技術。它突破傳統耕作局限，可一次性完成羊古坳大米深耕、粉碎、成壟等作業，具有省力、省工、節約成本、增加效率的作用。更重要的是粉壟旋磨后土壤的有機質和速xiao氮、磷、鉀含量均比非旋磨的土壤增加10%—30%，利于種植作物的營養吸收。

現今的羊古坳大米已經達到了有機大米的標準，在栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，采用自然農耕法種出來的大米。羊古坳大米是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不使用化學肥料、農藥和生長調節劑等；羊古坳大米使用的肥料是有機肥，土地也嚴格要求。再搭配專用的優良碾米機械設備、應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養zui大留存、保全、保鮮，就可以達到鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。研究發現稻米的胚與糊粉層中含有稻米營養的約60%以及90%以上的人體必須營養素。

為推行綠色生態種植，羊古坳鎮的超級稻種植專ye合作社以綠色、生態、富硒為品質保證，以綠色無公害求效益，指導和扶持農戶采用“良種、良法、良田、良態”種植水稻，其中“良田和良態”作為生態品質之本。羊古坳大米合作社對所有社員采取統一提供優良品種、統一提供配方施肥、統一指導浸種育秧、插田，統一病蟲害防治和田間管，并實施技術服務和指導到田間。以上這一系列的舉措，使得我家鄉的羊古坳大米愈發受到餐飲、食品加工廠、家庭等喜愛。

如此美味的羊古坳大米，陪伴了我的童年成長，小時候每天用它來烹飪米飯和粥，每天都幸福滿滿。之后吃過家鄉餐飲店用它烹飪出的黃燜雞米飯、蓋澆飯、炒菜配飯和韓國泡飯等，都是美食里的zhen品哦~并且我出門在外也會帶上很多羊古坳大米，確保每天飲食上的品質！

值得一提的是，現今羊古坳大米已經納入到了縣域公共品牌隆回希品，并且在邵陽一扇門的yin領和宣揚下為更多人所熟知和喜愛，而我本人也將不遺余力地繼續像各位好伙伴推薦它，為更多人帶來美味，也算是對傳承隆回特色盡一點綿薄之力吧！以后我將不定期為大家推送更多隆回特色美食，敬請關注哦~

編輯：邵陽一扇門

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