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多功能驢奶低溫巴氏殺菌機(jī)150L全國銷售

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巴氏殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、采用食品級不銹鋼制作，設(shè)備安全、衛(wèi)生.

2、采用巴氏殺菌法，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長。

3、采用自動溫控，變頻器調(diào)速，自動化流水線程度高，勞動強(qiáng)度低，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)。

4、設(shè)備使用、維護(hù)方便，外形美觀。

殺菌方法：

    當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：

    一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。