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礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。

建議適用標準：GB 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水

礦泉水的分類：

2.1飲用天然礦泉水

從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的,含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。

2.1.1含氣天然礦泉水

在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工藝上,允許通過曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩定組分,允許回收和填充同源二氧化碳,包裝后,在正常溫度和壓力下有可見同源二氧化碳自然釋放起泡的天然礦泉水。

2.1.2充氣天然礦泉水

在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工藝上,允許通過曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩定組分,充入食品添加劑二氧化碳而起泡的天然礦泉水。

2.1.3無氣天然礦泉水

在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工藝上,允許通過曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩定組分,包裝后,其游離二氧化碳含量不超過為保持溶解在水中的碳酸氫鹽所必需的二氧化碳含量的天然礦泉水。

2.1.4脫氣天然礦泉水

在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工藝上,允許通過曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩定組分,除去水中的二氧化碳,包裝后,在正常的溫度和壓力下無可見的二氧化碳自然釋放的天然礦泉水。

進口礦泉水需要企業需要具體什么資質：

1.進出口權（對外貿易經營者備案表）

2.海關&檢驗檢疫注冊登記

3.食品經營許可證

4.食品收貨人備案

進口礦泉水國外一般需要哪些單證？

1.原產地證

2.Health certificate

3.水質檢測報告

4.生產日期&保質期證明

5.標簽彩色照片和翻譯件

6.如果是木托盤，木托盤需要有IPPC標識

7.Invoice

8.Packing List

9.水源地證明

進口礦泉水流程一般為：

國外發運--收發貨人備案---到港后報關---海關繳稅放行（如查驗則查驗）---檢驗檢驗抽檢（有概率）出國內入境貨物檢驗檢疫證明（衛生）（可以銷售）