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水泥摻合劑:當在水泥中加入適量的工業葡萄糖時，可提高混凝土的塑性和強度，延遲效果是混凝土的初凝時間和凝固時間可延遲例如，加入0.15%的葡萄糖酸，混凝土的初凝時間可延長10倍以上，即混凝土的初凝時間可延遲，混凝土的塑性時間從幾小時延長到幾天而不影響其堅牢度

工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖，是以優良淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。

工業葡萄糖為無色結晶或白色結晶性粉末：無臭、味澀而甜切不可食用。在水中易溶，熔點146℃。無熱源反響，雜質含量少，純度沒有食品級葡萄糖高。質量安穩不潮解，密封狀態下可長時間保存，防止陰涼處不結塊。首要用于工業廢水、污水培菌領域。