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隨著2019年全國開始大范圍的垃圾分類開始，對于餐廚垃圾的處理也成為當下熱點問題。從處理工藝路線來看，飼料化已不是方向，而肥料化項目需要充分結合當地實際考慮其出路問題。從項目的建設來看，餐廚垃圾收運和處理系統的建設存在不同步、互相限制的現象。部分管理者認為在餐廚垃圾處理能力不足的情況下，餐廚垃圾收運體系的發展和完善失去了意義，因而放松前端餐廚垃圾收運體系的建設；而很多建成的餐廚垃圾處理設施，因為收運的餐廚垃圾量不足、品質差，穩定運行存在困難。從已有項目的運行來看，餐廚垃圾處理設施的規范和監管相對薄弱，餐廚垃圾處理后產品的去路、處理過程中的二次污染控制等都缺乏有效的管控。

1. 充分分析物料性質

我國餐廚垃圾的成分復雜性、不穩定性、高含油含鹽、易腐敗、有機質含量高等特點在每個地區和城市實際上還存在一定的差別。 部分城市在建設餐廚垃圾處理場時，沒有對該城市產生的餐廚垃圾物料進行特性和組分的分析，或套用國外工藝，或全盤照搬其他城市的模式從而引發工程問題。

2. 終端產品的去路

當下餐廚垃圾資源化炒的比較火熱，但很多人忽視了一個問題，餐廚垃圾資源化的產品有沒有價值，或者產生的成本是否符合經濟效益最大化，更何況資源化過程中可能產生的二次污染問題。

3. 臭氣的持續有效控制

同其他環衛設施一樣，臭氣的持續有效地控制是項目能否維持運行下去的關鍵因素。對于餐廚垃圾處理設施而言，由于餐廚垃圾物料的特殊性，其經過時間、溫度的變化，造成其在各個工藝流程環節的臭氣量及濃度有所不同，因此需要針對這些不同，采用不同的其收集方式以及處理工藝，達到最佳的臭氣控制效果。

4. 尾水達標處理

經過處理之后的尾水，目前一-般城市的餐廚項目是要求經過處理后達到接入城市

污水管網的標準。但對于工藝路線大多套用生活垃圾滲瀝液的處理工藝，目前處理效果穩定的案例還較少。

5. 餐廚垃圾項目建設規模

以往餐廚垃圾項目一般規模較大，對于各工藝環節之間的要求較高，動輒幾年的項目周期，占地大，面對餐廚垃圾急需處理的現狀“遠水救不了近火”，并且各個環節銜接不當容易出現問題。

6. 充分考慮設備的實用性

從現有的經驗來看，餐廚垃圾在處理過程中部分環節設備的故障率還是偏高的，因此在設備選擇_上應充分考慮設備的易檢修、易拆裝、耐磨碎等方面，利于實際運行操作中能維持處理線的相對持續、穩定運行。

德森環境消滅型餐廚垃圾生物處理機是一款集實用性、綠色環保、節能高效于一體的餐廚垃圾處理設備。針對國內有機垃圾的特性采用微生物降解技術，全程無害化處理，沒有二次污染的產生。臭氣，尾水都達到國家排放標準，模塊化設計適合大多數項目建設。