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凍肥肉切丁機，凍牛肉切丁機肥肉丁和瘦肉丁可以分開切，也可以直接切的就是五花肉，摻雜一起包成包子。作為一個不銹鋼的設備，整體采用的都是這種材質，設備整體都是非常耐用的，作為這臺機器易損件，刀片無疑就是。長時間使用的過程中，難免會對刀鋒造成磨損。定期更換有利于產品的加工。

凍肥肉切丁機一套切丁模具，就是三組組成的，橫阻和豎組還有甩，如需更換切割的尺寸，這套就需要更換，有一種情況例外，就是拆片就可以更改尺寸的，無需更換整個組。甩是不用更換的，即便是需要更換組也不用換這個。
凍肥肉切丁機絕大多數的情況下，客戶采購這臺設備就是為了切丁，凍牛肉切丁機也有少數的情況下，是為了切條，尤其是短的肉條，這種只需要調慢推料桿的前進速度即可由原來的切丁改成長條。至于尺寸的長度，可以根據自己的要求慢慢調試，調試好之后就不用在動這個操作鍵。