小型釀酒機說明

拐棗酒營養價值。

拐棗，俅江枳椇、萬壽果、金鉤梨、雞爪連。在農村較為多見，是野果。雖其貌不揚，但正食后，又會覺得它味如蜜棗，醇香甘美。

而將拐棗釀成酒，也有很，讓們一起去看看!

02拐棗發酵酒工藝。

1、每年霜降拐棗成熟以后上山采摘、去梗，蒸熟，自然風干多余水份。

民間用小型白酒釀酒設備釀40年拐棗釀酒，都告訴你！03

降霜后拐棗

2、加入適當比例糠殼后攪拌均勻，用雅大小型白酒釀酒設備再次蒸熟加入糠殼目是為增加發酵時透氣性，糠殼清蒸則是為糠殼中雜味進入拐棗酒中

小型釀酒機樣式

4、中低度酒升度或者讓們釀出來酒口感更醇正。

5、其他邪雜味比如糟味、白酒渾濁……

對很多釀酒新人來說，因對白酒工藝掌握不夠熟練，從而導致白酒口感不理，需通過二次蒸餾處理，那白酒二次蒸餾具體是怎?

將復蒸酒以酒頭酒尾倒進蒸餾鍋內加入飲用水進行稀釋降度，自來水，井水、礦泉水都用來降度，降度到15~20度就點火蒸餾。

雅大小型白酒釀酒設備釀酒師溫馨提示：

1、蒸餾時應遵循掐頭去尾原則和大火攻頭中小火接酒以大火掐尾蒸餾去。

小型釀酒機定做

酒釀酒設備小曲白酒釀酒：02

酒釀酒設備小曲白酒釀酒：泡糧

3、蒸糧。用雅大不銹鋼釀酒設備蒸高粱，燒開水后見氣一層層往料桶中鏟入高粱，圓汽后初蒸10～15分鐘，摻悶水，水量要淹過糧面6～7厘米，甑內水溫底層為60～65℃，面層為94～95℃，悶糧10分鐘，放去悶水。

酒釀酒設備小曲白酒釀酒：03

酒釀酒設備小曲白酒釀酒：培菌糖

加大火力，圓汽后加蓋復蒸50分鐘，敞蒸10分鐘后出甑。要熟糧柔熟、暄輕、收汗、水分適當，全甑均勻，糧食裂口率在90％以上。

酒釀酒設備小曲白酒釀酒：04

酒釀酒設備小曲白酒釀酒：蒸煮糧食

4、培菌糖。將培菌箱或磁磚地板打掃干凈，在地面攤一層薄稻殼，將蒸高粱鏟出（或用航吊機吊出），均勻地攤出培菌箱中，鼓風機或翻拌降溫