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利特機械生產的1000升變頻真空滾揉機、大型腌肉機、全自動食品滾揉機漿葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高。有獨立的控制系統，分為PLC和手動兩套，可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。

1000升變頻真空滾揉機、大型腌肉機 、全自動食品滾揉機   通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產生熱膨脹現象破壞產品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續生產過程中不會發生氧化發應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。

1000升變頻真空滾揉機、大型腌肉機、全自動食品滾揉機采用不銹鋼制作，在滾筒的腰帶使用加厚的板材，防止設備使用時間長了，磨損筒體，延長設備的使用壽命。真空滾揉機里面的漿尺設計是非常關鍵的，牛肉在里面經過不同的高度進行摔打，在真空狀態下快速吸收腌制液，縮短腌制時間，提高產量。