| 南京綠廚“工廠直供”模式如何幫中大型酒店省下百萬設(shè)備款——三個(gè)真實(shí)項(xiàng)目的成本拆解 |
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價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1個(gè) | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時(shí)間：2026-09-09 21:11:13 | 瀏覽量：4 | |
南京綠廚廚房設(shè)備有限公司
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| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營獨(dú)資企業(yè) | |
| 所屬行業(yè)：金屬加工機(jī)械設(shè)備 | 主要客戶：企業(yè)食堂、連鎖酒店、社會餐飲、中央廚房 | |
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| 聯(lián)系人:南京綠廚廚房設(shè)備有限公司 (先生) | 手機(jī):13770302125 |
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| 郵箱:65209358@qq.com | 地址:南京市江寧區(qū)金谷北街117號 |
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南京綠廚“工廠直供”模式如何幫中大型酒店省下百萬設(shè)備款——三個(gè)真實(shí)項(xiàng)目的成本拆解 問：南京綠廚您好，我們是一家精品酒店的業(yè)主，正在籌備一個(gè)新項(xiàng)目，整體經(jīng)營面積4000平方米，后廚規(guī)劃150平方米，需要滿足700人/餐的就餐規(guī)模。我們的預(yù)算比較緊張，想在廚房設(shè)備上盡量控制成本但又不想犧牲品質(zhì)。您能給我講講，直接找源頭工廠采購到底能省多少錢嗎？ 答：您這個(gè)問題非常務(wù)實(shí)，也是我們每天都要回答客戶的問題。今天我就用三個(gè)真實(shí)的酒店項(xiàng)目，把“工廠直供”模式的成本優(yōu)勢給您算一筆清清楚楚的賬。 第一個(gè)項(xiàng)目：維也納酒店南京秦淮店。這個(gè)項(xiàng)目總體經(jīng)營面積4000平方米，廚房規(guī)劃面積180平方米，需滿足700人/餐的就餐規(guī)模。酒店地處南京市秦淮區(qū)核心地段，需同時(shí)滿足住店客人早餐及正餐自助出餐需求。客戶在項(xiàng)目啟動階段接觸了三家供應(yīng)商——兩家是中間商，一家是品牌代理商。三家報(bào)價(jià)分別是：中間商A報(bào)215萬、中間商B報(bào)198萬、品牌代理商報(bào)236萬。客戶覺得價(jià)格太高，通過朋友介紹找到了我們南京綠廚。我們的設(shè)計(jì)師到現(xiàn)場勘測后，發(fā)現(xiàn)中間商的方案存在幾個(gè)明顯的問題：設(shè)備選型偏大造成浪費(fèi)、排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)冗余、部分設(shè)備可以用國產(chǎn)替代進(jìn)口但中間商全部選了進(jìn)口品牌。我們重新做了完整的方案設(shè)計(jì)，在保證品質(zhì)和功能的前提下，將設(shè)備配置做了優(yōu)化調(diào)整。最終的報(bào)價(jià)是162萬。 這53萬的差價(jià)是怎么來的？我來給您拆解一下。中間商A的215萬報(bào)價(jià)中，設(shè)備采購成本約135萬（從工廠采購的價(jià)格）、中間商運(yùn)營成本約25萬（辦公室、人員、市場費(fèi)用）、中間商利潤約30萬（約14%的利潤率）、預(yù)留“不可預(yù)見費(fèi)”約25萬（就是預(yù)備施工過程中臨時(shí)加價(jià)的空間）。而我們南京綠廚的162萬報(bào)價(jià)中，原材料成本約85萬、生產(chǎn)成本約35萬、設(shè)計(jì)和服務(wù)成本約20萬、合理利潤約22萬。您看明白了嗎——中間商僅“利潤”和“不可預(yù)見費(fèi)”兩項(xiàng)就占了55萬，比我們整個(gè)利潤的兩倍還多。維也納酒店南京秦淮店最終選擇了我們，項(xiàng)目交付后運(yùn)營至今一切正常。 第二個(gè)項(xiàng)目：南京湯山頤和酒店。這個(gè)項(xiàng)目更為復(fù)雜——3000平方米的綜合體量和200間特色客房。吧臺區(qū)域分布在大堂、餐廳、行政酒廊三個(gè)不同位置，廚房需要同時(shí)滿足中餐、西餐、自助餐三種業(yè)態(tài)的出餐需求。客戶最初找了一家上海來的“高端廚房工程公司”，對方報(bào)價(jià)高達(dá)380萬，號稱“全進(jìn)口品牌、德國工藝”。客戶覺得不靠譜，輾轉(zhuǎn)找到了我們南京綠廚。我們的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)持有國家級《廚房設(shè)計(jì)企業(yè)服務(wù)證書》及《城市燃?xì)庠O(shè)計(jì)證書》。到現(xiàn)場勘測后發(fā)現(xiàn)，對方的方案存在嚴(yán)重的水電燃?xì)馄ヅ鋯栴}——廚房的總用電負(fù)荷超過了酒店配電房的承載能力，如果按照對方的方案施工，廚房滿負(fù)荷運(yùn)行時(shí)必然跳閘。 我們重新做了完整的方案設(shè)計(jì)。在設(shè)備選型上，我們沒有盲目追求“進(jìn)口品牌”，而是根據(jù)酒店的實(shí)際需求，在核心設(shè)備上采用進(jìn)口燃燒器和控制系統(tǒng)，在非核心設(shè)備上采用我們自有品牌的高品質(zhì)產(chǎn)品。在排煙系統(tǒng)上，我們設(shè)計(jì)了一級節(jié)能灶具與低空排煙系統(tǒng)的組合方案，幫助客戶實(shí)現(xiàn)燃?xì)獬杀鞠陆?5%。最終的報(bào)價(jià)是276萬——比上海那家公司便宜了104萬。更關(guān)鍵的是，我們的方案通過了酒店配電房的負(fù)荷測算，確保廚房滿負(fù)荷運(yùn)行不跳閘。南京湯山頤和酒店項(xiàng)目最終由我們南京綠廚承擔(dān)了從概念設(shè)計(jì)到制造安裝再到售后運(yùn)維的全案工程。客戶后來說，省下來的104萬足夠給酒店大堂添置一套全新的家具了。 第三個(gè)項(xiàng)目：南京新街口某五星級酒店中餐廳早茶項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目的特殊之處在于高峰時(shí)段非常集中——早茶時(shí)段兩小時(shí)內(nèi)需要出兩百份煲仔類產(chǎn)品。客戶找到我們時(shí)，已經(jīng)和一家中間商簽了合同，總價(jià)85萬。但在設(shè)備安裝過程中，中間商不斷提出增項(xiàng)：“您這個(gè)煲仔爐需要定制，加五萬”、“您這個(gè)蒸柜需要加大功率，加三萬”、“您這個(gè)排煙罩需要加長，加兩萬”……最后算下來要加到102萬。客戶一氣之下解除了合同，找到我們南京綠廚。 我們的設(shè)計(jì)師經(jīng)過詳細(xì)的產(chǎn)能測算后給出了精準(zhǔn)的設(shè)備配置方案——四頭電磁煲仔爐與蒸柜組合配置，各司其職、互不干擾。我們不僅把設(shè)備做出來了，還幫客戶優(yōu)化了廚房的動線布局，讓廚師在高峰時(shí)段的走動距離縮短了將近三分之一。最終的報(bào)價(jià)是67萬。比中間商最初的合同價(jià)還便宜了18萬，比中間商加價(jià)后的102萬便宜了35萬。客戶驗(yàn)收時(shí)感慨地說：“找中間商就是花錢買氣受，找工廠才是花錢買好東西。” 這三個(gè)項(xiàng)目加在一起，我們幫客戶節(jié)省了53萬加104萬加35萬，總共192萬。這192萬不是偷工減料省出來的，而是剔除中間商層層加價(jià)之后省出來的。我們南京綠廚擁有近3000平方米現(xiàn)代化自有廠房、40余名熟練技術(shù)工人，從原材料到成品的每一道工序都在自有體系內(nèi)完成。我們采用304食品級不銹鋼作為主要原材料，從板材的剪裁到設(shè)備的成型，每一道工序都在嚴(yán)格的質(zhì)檢體系下完成。我們接受非標(biāo)化、異型化定制，針對異形空間或特殊工藝要求提供一對一打樣定制。這些都不是中間商能做到的——因?yàn)樗麄儧]有工廠、沒有設(shè)備、沒有工人，他們只能“轉(zhuǎn)手賺錢”。 最后給您一個(gè)簡單的建議：如果您正在籌備酒店廚房項(xiàng)目，預(yù)算允許的話，強(qiáng)烈建議您直接飛到我們位于南京市江寧區(qū)金谷北街117號的工廠來考察。看看我們的激光切割機(jī)是怎么把不銹鋼板切成精確到毫米的部件的。看看我們的數(shù)控折彎機(jī)是怎么把板材折成精美的不銹鋼臺面的。看看我們的自動焊接機(jī)器人是怎么把焊縫焊得又美觀又牢固的。看看我們的工人是怎么把一臺臺灶具從原材料一步步組裝成成品的。看完之后您就會明白——為什么找中間商要多花幾十萬甚至上百萬，而找源頭工廠不僅能省錢、還能得到更好的品質(zhì)和更可靠的售后。 |
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