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  億源小攬集團(tuán)深耕重慶本地企業(yè)服務(wù)，十余年專注企業(yè)綜合服務(wù)，搭建覆蓋企業(yè)全生命周期的服務(wù)矩陣，堅(jiān)持一站式閉環(huán)服務(wù)，整合資源、簡化流程，切實(shí)提升企業(yè)經(jīng)營效率。

  在重慶開啟食品相關(guān)經(jīng)營，場地條件會對食品經(jīng)營許可的推進(jìn)產(chǎn)生很大影響，不少經(jīng)營者前期沒有把選址、裝修環(huán)節(jié)考慮周全，提交申請之后現(xiàn)場環(huán)節(jié)難以通過，需要重新調(diào)整布局，拉長整體推進(jìn)節(jié)奏。很多人以為拿到租賃場地就可以直接提交申請，忽略場所本身的硬性條件，后期要投入較多精力改動硬件設(shè)施。

  選址階段優(yōu)先選擇商業(yè)屬性的經(jīng)營場地，場地需要和有毒有害污染源保持相應(yīng)距離，周邊環(huán)境需要整潔，避免污水、垃圾堆放點(diǎn)帶來的干擾。住宅性質(zhì)的空間一般不適用該類經(jīng)營，確認(rèn)場地規(guī)劃用途，能夠減少后續(xù)出現(xiàn)的阻礙。拿到場地之后就要結(jié)合自身經(jīng)營業(yè)態(tài)規(guī)劃內(nèi)部布局，做餐飲制售類項(xiàng)目，需要劃分原料處理、加工制作、餐具清洗消毒、成品存放的區(qū)域，不同功能區(qū)域做好物理分隔，規(guī)避原料和成品發(fā)生交叉污染的情況。地面墻面選擇便于沖洗清潔的材質(zhì)，同時(shí)配套通風(fēng)排煙、排水排污、垃圾收納等基礎(chǔ)設(shè)施，防蠅防蟲防鼠相關(guān)裝置也要同步布置到位。

  僅做食品銷售的門店，也要劃分好食品陳列區(qū)與非食品擺放區(qū)域，散裝食品要有獨(dú)立擺放空間，生食熟食做好分區(qū)隔開，食品儲存位置不能直接接觸地面。場地規(guī)劃完成之后，可以繪制經(jīng)營場所布局平面圖，圖內(nèi)標(biāo)注各個(gè)功能區(qū)域、設(shè)備擺放位置，平面圖要和后期實(shí)際裝修完工之后的實(shí)景保持一致，裝修完工后不要隨意改動原有布局。

  前期籌備階段，同步完成市場主體登記，取得營業(yè)執(zhí)照，執(zhí)照登記地址需要和實(shí)際經(jīng)營場地保持一致。當(dāng)場地硬件、內(nèi)部布局全部落實(shí)，就可以歸集對應(yīng)的文書資料。必備材料包含食品經(jīng)營許可申請書，主體資格相關(guān)文件，場所布局、設(shè)備設(shè)施說明文件，食品安全相關(guān)制度清單。資料整理完畢，可線上提交或者前往屬地窗口遞交。申請受理之后，監(jiān)管部門會開展現(xiàn)場核查，對照實(shí)際場地情況逐項(xiàng)核驗(yàn)條件。如果核查之后提出整改意見，按照要求完成調(diào)整，再申請復(fù)核。場地條件全部達(dá)到對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，許可相關(guān)流程便可繼續(xù)往下推進(jìn)。拿到許可文書之后，經(jīng)營過程當(dāng)中也要持續(xù)維護(hù)場所環(huán)境衛(wèi)生，保持設(shè)備設(shè)施處于可用狀態(tài)，維持和申請階段相匹配的經(jīng)營條件。

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