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一、工作原理

蒸熟后的高溫糧醅由進料端送入設備輸送鏈板，物料勻速向前輸送；設備上部搭載多組軸流風機持續向下風冷散熱，配合內置翻動打散機構不斷疏松糧醅，避免結塊，增大糧醅與冷空氣接觸面積，平穩將糧醅降溫至標準拌曲溫度。
物料到達拌曲工位時，曲粉均勻定量撒入，通過螺旋 / 攪拌機構實現糧醅與酒曲充分混合；完成拌曲后的物料從出料端連續輸送排出，直接轉運至糖化區域。
整機配備變頻調速系統，可調節輸送速度；溫控實時參考，實現攤涼、降溫、拌曲一體化連續作業，全程自動化運行。

二、核心優勢

1. 攤涼拌曲一體化，減少人工
替代人工揚茬、攤涼、拌曲多道工序，一條設備完成全套流程，大幅降低車間用工強度與人工成本。

2. 溫度均勻可控，發酵穩定性高
機械化連續風冷，糧醅厚薄均勻、降溫一致，不會出現局部過熱或溫度不均；保障糖化效果，減少雜菌滋生，穩定出酒品質。

3. 自動打散防結塊
內置翻料機構，破除糧團，冷熱交換充分，杜絕局部積溫發酸，適配高粱、玉米、大米等多種糧食原料。

4. 密閉式作業，降低雜菌污染
區別于露天人工攤涼，減少蚊蟲、塵土、空氣中雜菌落入糧醅，提升酒體口感，降低酒醅變質風險。

5. 產能可調，適配不同規模生產線
變頻調速自由調控處理速度；可單機獨立使用，也能對接蒸糧設備、糖化箱，組成連續化釀酒生產線。

6. 304 不銹鋼主體，清潔便捷
接觸物料部位采用不銹鋼材質，耐腐蝕，便于日常沖洗清掃，符合食品釀造衛生要求。