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一、工作原理

自動化恒溫發(fā)酵室采用裝配式保溫圍護(hù)結(jié)構(gòu)+智能恒溫恒濕控制系統(tǒng)，通過密閉保溫空間隔絕外界環(huán)境干擾，利用高精度溫控機組、循環(huán)風(fēng)道、智能傳感模塊，實現(xiàn)室內(nèi)溫度、濕度全自動恒定，為糧食糖化、酒醅發(fā)酵提供穩(wěn)定標(biāo)準(zhǔn)的釀造環(huán)境。

設(shè)備整體工作流程：

1、密閉保溫：整體采用高密度聚氨酯保溫板材搭建，密封性強、保溫隔熱性能好，徹底阻斷室外高溫、低溫、濕氣對發(fā)酵環(huán)境的影響；

2、實時監(jiān)測：室內(nèi)多點溫濕度傳感器24小時實時采集環(huán)境數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)捕捉微小溫度波動；

3、智能調(diào)溫調(diào)濕：系統(tǒng)根據(jù)設(shè)定發(fā)酵參數(shù)，自動啟動制冷、制熱、除濕、加濕及內(nèi)循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)，快速平衡室內(nèi)溫度濕度，全程恒溫恒濕；

4、均勻循環(huán)送風(fēng)：搭配全域風(fēng)道循環(huán)設(shè)計，室內(nèi)無溫差、無死角，確保每一處酒醅發(fā)酵進(jìn)度統(tǒng)一；

5、智能啟停恒溫：達(dá)到設(shè)定參數(shù)自動待機，偏離參數(shù)自動啟動調(diào)節(jié)，全天候自動化運行，無需人工頻繁測溫、蓋保溫、挪位調(diào)溫。

二、核心優(yōu)勢

1、全年恒溫恒濕，發(fā)酵不受季節(jié)影響

徹底解決傳統(tǒng)土窖、普通發(fā)酵房夏天高溫酸醅、冬天低溫不起酵的痛點，春夏秋冬均可標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵，告別“看天釀酒”，全年穩(wěn)定生產(chǎn)。

2、發(fā)酵均勻穩(wěn)定，大幅提升出酒率與口感

室內(nèi)全域溫度一致，酒醅升溫、糖化、發(fā)酵節(jié)奏統(tǒng)一，發(fā)酵徹底、殘?zhí)堑停行p少雜菌滋生、酒醅發(fā)酸、生苦雜味問題，酒體純正、口感穩(wěn)定，批次品質(zhì)零差異。

3、全自動運行，節(jié)省大量人工成本

無需人工日夜守溫、蓋草簾、通風(fēng)降溫、加溫保濕，系統(tǒng)24小時智能自控，一人即可看管整間發(fā)酵車間，極大減少人工值守強度。

4、保溫節(jié)能，運行成本低

高密度保溫板鎖溫效果強，冷熱不流失，機組啟停頻次低；智能變頻節(jié)能設(shè)計，相比傳統(tǒng)開放式發(fā)酵，能耗更低，長期生產(chǎn)性價比極高。

5、密閉衛(wèi)生，有效降低雜菌污染

封閉式潔凈發(fā)酵空間，隔絕室外灰塵、蚊蟲、雜菌侵入，發(fā)酵環(huán)境干凈衛(wèi)生，大幅降低酒體變質(zhì)、異味、雜味概率，提升成品酒品質(zhì)。

6、可定制尺寸，適配大小酒坊

可根據(jù)場地大小、產(chǎn)能需求定制小型發(fā)酵房、中型發(fā)酵室、大型酒廠發(fā)酵車間，模塊化拼裝，安裝快速、場地適配性強。

7、可對接自動化整條生產(chǎn)線

可配套蒸糧泡糧一體機、攤糧拌曲機、灌裝設(shè)備組成完整自動化釀酒流水線，實現(xiàn)從糧食預(yù)處理、發(fā)酵到灌裝全流程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。