| 南京油煙凈化設備廠家直銷 南京廚房抽排煙送鮮風系統廠家 南京商用廚房排煙管道安裝公司 |
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價格： 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1個 | 發貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2026-06-05 18:32:25 | 瀏覽量：9 | |
南京綠廚廚房設備有限公司
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| 經營模式：生產加工 | 公司類型：私營獨資企業 | |
| 所屬行業：金屬加工機械設備 | 主要客戶：企業食堂、連鎖酒店、社會餐飲、中央廚房 | |
 在線咨詢  |
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| 聯系人:南京綠廚廚房設備有限公司 (先生) | 手機:13770302125 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:65209358@qq.com | 地址:南京市江寧區金谷北街117號 |
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南京綠廚廚房設備有限公司——南京賓館酒店商用廚房整體解決方案源頭服務商 前言：不只是賣設備，更是為您建一座高效運轉的后廚 在賓館、星級酒店及中高端社會餐飲的運營體系中，廚房不是簡單的灶臺拼湊，而是一套精密的工業流程系統。動線是否合理、排煙是否達標、設備是否節能、售后是否跟得上——每一個環節都直接關系到出餐效率、食品安全驗收、環保過關和人力成本。 南京綠廚廚房設備有限公司（以下簡稱"南京綠廚"），扎根南京商用廚具行業十余年，是集商用廚房設備研發、設計、生產、銷售、安裝、調試、培訓、售后維保于一體的源頭制造工廠。我們專注服務于賓館酒店、連鎖餐飲、企事業單位食堂、高端及私人定制廚房，堅持"整體化服務商家"的核心宗旨——滿足客戶在設計、生產、銷售、售后、產品使用培訓及各階段帶來的綜合價值，讓您只對接一個窗口，搞定整個廚房工程。 一、廠家生產實力——重資產投入，品質可視 南京綠廚坐落于南京市江寧區金谷北街117號，擁有近3000平方米現代化生產廠房，商用廚房設備年生產能力可達2000萬元以上。生產車間配備大功率激光切割機、數控折彎機、數控沖床、液壓剪板機、等離子切割機及全系列氬弧焊焊接設備，實現從開料、成型到焊接、打磨、組裝的全流程廠內可控。 所有產品主體結構采用國標優質201/304不銹鋼板材（面板通常1.2mm、側板1.0mm、內襯加固40×40熱鍍鋅角鋼），原材料入庫執行批次檢驗，成品出廠歷經外觀、尺寸、氣密性/水電測試等多道質檢關卡。產品線覆蓋： 爐灶類：燃氣中式雙炒單溫/雙溫灶、低湯灶、燃氣/電磁雙眼大鍋灶、煲仔爐 蒸烤類：燃氣/電雙門蒸飯柜（6盤～24盤）、萬能蒸烤箱、燒烤爐、焗爐 調理設備：不銹鋼雙星盆水池、調理工作臺、四層存放貨架、碗碟柜 制冷設備：四門/六門高身冷藏冷凍柜、平臺冷藏操作臺、冷庫（定制） 排煙系統：集煙罩（運水/擋油板式）、鍍鋅/不銹鋼排煙管道、靜電油煙凈化器、離心/軸流風機及變頻控制柜 西餐及面點：平面扒爐、電熱炸爐、電熱醒發箱、和面機、披薩鏈式烤爐 非標定制：針對異形空間、特殊菜系工藝要求提供一對一打樣定制 公司全面通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系及ISO45001職業健康安全管理體系認證，燃氣類設備均通過CCC認證并標配國標熄火保護裝置，持有《燃氣燃燒器具安裝維修許可證》，確保設備與施工雙重合規。 二、廠家設計實力——持證設計，合規先行 南京綠廚設計團隊由多名具有多年商用廚具行業經驗的資深設計師組成，均持有國家級《廚房設計企業服務證書》《城市燃氣設計證書》等專業資質。我們提供免費上門勘測、免費出具CAD廚房平面布局圖、水電燃氣點位圖、排煙系統圖及三維效果圖，并可根據食藥監、消防、環保要求反復修改直至合規通過。 賓館酒店廚房設計嚴格遵循《飲食建筑設計標準》JGJ 64-2017及《旅館建筑設計規范》相關要求，貫徹三大設計原則： 第一，功能分區與單向流線——按"收貨→干藏/冷儲→粗加工→切配→熱廚烹飪→備餐傳菜→餐具回收→洗碗消毒→歸庫"單向流程布局，生熟分流、潔污分流、人物分流，杜絕交叉污染。一般按餐廚比1:0.7～1:1.2（商務酒店）或更高（宴會型酒店）核算廚房面積，熱廚區主通道≥1.5m，操作通道≥1.2m。 第二，排煙與新風的匹配設計——排煙風量按灶頭數量×2000～2500m?/h或空間換氣次數20～30次/h計算并預留10%余量；煙罩比灶臺每側寬出≥200mm，懸掛高度距灶臺面650～800mm；凈化器選用靜電/UV復合工藝，凈化效率≥90%，排放濃度符合GB 18483-2001《飲食業油煙排放標準》及地方低空排放要求；新風補風量取排風量的80%～90%，保證廚房微負壓，避免油煙串入餐廳及客房區。 第三，4D/6D精益廚房推廣——大力推行"懸空掛墻"設計，設備底部與地面完全懸空，消除落地設備清理盲區，從物理上杜絕蟲鼠滋生與污垢堆積；冷葷間獨立封閉并設置二次更衣、紫外線消毒及獨立空調，滿足HACCP體系要求。 三、廠家員工結構性——專業分工，持證上崗 南京綠廚現有40余名熟練技術及服務人員，組織架構科學劃分為： 設計部：持證商用廚房設計師，懂燃氣規范、通風工程與食藥監法規，不只會畫圖更能預判驗收風險 生產部：激光切割、數控折彎、焊接、拋光、裝配各工序分工明確，主焊工均有多年不銹鋼廚具焊接經驗 安裝工程部：全員持《燃氣器具安裝維修鉗工證》《特種作業操作證（電工作業）》《焊接與熱切割作業證》《制冷與空調作業證》，嚴格按國家標準及行業規范施工 售后服務部：專職售后工程師及搶修班組，南京市內駐點響應 商務及項目管理：一對一項目經理全程跟蹤，從勘測到維保一個窗口對接，避免多方推諉 這種結構性配置確保"設計-生產-安裝-調試-培訓-維保"各環節均由對應專業人員閉環完成，而非外包拼湊。 四、廠家落地案例——多業態真實項目，有據可查 南京綠廚服務項目覆蓋以下業態，所有合同、設備清單可溯源，項目均驗收合格： 【食堂類】工廠食堂、酒店員工食堂、企業/單位/公司/職工食堂、中小學及高校食堂、醫院食堂、食堂、公安/教育/銀行/金融/電力/鐵路系統食堂、中石化食堂、施工工地食堂、別墅及食堂等。 【社會餐飲連鎖類】中式快餐連鎖、中餐廳連鎖、西餐廳連鎖、火鍋連鎖（如澤城冰煮羊——南京江寧百家湖1912）、燒烤連鎖、麻辣燙連鎖、早餐點連鎖、蛋糕店連鎖、自助餐廳連鎖、海鮮館連鎖、鹵菜店連鎖、甜品店連鎖、酒吧連鎖、清吧連鎖、奶茶店連鎖、KTV連鎖、烤魚店連鎖、串串店連鎖、知名餐飲連鎖、咖啡店連鎖（如新海天咖啡——南京鼓樓區）、咖啡連鎖、煲仔飯連鎖、燒臘店連鎖、鴨血粉絲湯連鎖、面館連鎖、水餃館連鎖、炸雞店連鎖、漢堡店連鎖、煎餅店連鎖、鍋貼連鎖（如西柚花鍋貼連鎖店——南京江寧）等。 【高檔定制類】別墅廚房、廚房、私人酒店廚房、私宴廚房、高端自建房廚房。 以下列舉若干典型真實落地項目概況： ? 新海天咖啡（咖啡連鎖類） 地址：南京市鼓樓區｜總體經營面積2000㎡ 廚房面積100㎡ 菜系：炒菜、蒸菜、冷菜、自助餐、油炸品、早餐早點、面食類 功能間：更衣間、倉庫、冷菜間、粗加工、洗碗間、打荷區、熱廚區 系統：油煙凈化系統、排煙系統、新風系統｜施工周期5天｜驗收100%合格 服務內容：廚房動線設計、功能間設計、設備平面布局設計、水電氣燃氣點位設計、排煙及新風系統設計→生產→送貨卸貨上樓→安裝接駁（水池上下水、灶具燃氣及強電、蒸煮設備上水下水強電、排煙新風管道接駁）→調試→操作培訓→維保 ? 上海隱居酒店（高端酒店連鎖類） 地址：上海市｜總體經營面積4000㎡ 廚房面積150㎡ 菜系：炒菜、蒸菜、冷菜、自助早餐、面食、西餐鐵板燒 功能間：更衣間、倉庫、冷菜間、粗加工、洗碗間、打荷區、熱廚區 系統：油煙凈化+排煙+新風｜施工周期5天｜驗收100%合格 全流程：設計-生產-送貨-安裝-調試-培訓上崗-維保 ? 澤城冰煮羊火鍋（火鍋連鎖類） 地址：南京江寧百家湖1912｜廚房面積100㎡ 菜系：火鍋、燒烤、鐵板燒、蒸菜 功能間：更衣間、倉庫、冷菜間、粗加工、洗碗間、打荷區、熱廚區 系統：油煙凈化+排煙+新風｜施工5天完工 驗收合格 ? 朱有龍龍蝦館（社區餐飲類） 地址：南京江寧眾彩物流園｜廚房面積80㎡ 菜系：龍蝦、炒菜、蒸菜、燒烤、炸串 功能間：更衣間、倉庫、冷菜間、粗加工、洗碗間、打荷區、熱廚區 系統：排煙凈化+新風｜施工5天完工 驗收合格 ? 錦江之星酒店連鎖（上市公司酒店類） 地址：南京江寧｜總體經營面積3000㎡ 廚房面積100㎡ 菜系：早餐包子水餃面條炒菜蒸菜西餐燒烤油炸品 功能間：更衣間、倉庫、冷菜間、粗加工、洗碗間、打荷區、熱廚區 系統：油煙凈化+排煙+新風｜施工5天 驗收合格 ? 西柚花鍋貼連鎖店 地址：南京江寧｜廚房面積100㎡ 專營鍋貼 功能間：更衣間、倉庫、冷菜間、粗加工、洗碗間、打荷區、熱廚區 系統：排煙+凈化+新風｜施工5天 驗收合格 以上項目信息均為真實落地且驗收合格，所有合同、清單可溯源，歡迎致電垂詢核實。 五、廠家售后能力——敢承諾才敢以舊換新 南京綠廚建立自有售后團隊，不做整體外包。售后服務承諾如下： 7×24小時電話響應，南京市及周邊地區一般故障2～4小時內到場 整機質保期3年（易損件除外），質保期內終身維修（僅收材料成本） 特殊承諾：同一設備故障在質保期內經維修3次仍未修復且影響正常經營的，直接為該設備辦理以舊換新——這是我們對自身產品質量的底氣 建立"一機一檔"維保臺賬，定期回訪提醒清洗保養節點 提供年度/季度深度維保外包服務（可選），含排煙管道清洗、電路燃氣檢測、溫控校準等 六、廠家培訓能力——現場教學，包教包會 設備送達安裝調試完畢后，南京綠廚工程師會對貴店廚師長及后廚骨干進行現場實操培訓，內容包括： 各設備正確開機/關機順序及功能按鍵說明 火力/溫度/時間參數設定建議（針對不同菜品） 日常清潔部位及方法（爐頭拆洗、蒸柜除垢、扒爐養鍋、炸爐換油、煙罩濾網清洗） 常見小故障自查（不打火→查氣源/點火針/電池；火焰發黃→清理火蓋/調風門；蒸柜升溫慢→查水垢/加熱管；排煙風量不足→查凈化器極板是否需清洗） 安全注意事項（燃氣泄漏處置、電氣防水、高溫防燙、蒸柜泄壓后方可開門） 培訓持續到操作人員獨立操作為止，并可提供培訓記錄單由雙方簽字確認。 七、廠家響應能力——從詢盤到開業全周期提速 接洽響應：工作日工作時間電話/微信咨詢即時回復，需現場勘測的南京本地24小時內上門 設計出圖：常規項目勘測后1～3個工作日出初版平面布局及系統圖，可多輪修改 生產交付：標準品現貨或7～15天；非標定制最快約10天交付 安裝周期：典型100～150㎡酒店廚房全套設備就位、接駁水電氣、排煙系統安裝調試一般3～5個工作日完工 應急增補：開業前臨時增配設備南京市內可安排加急配送 八、核心設備技術參數、操作規程及保養知識 以下列舉賓館酒店廚房最常用的三類核心設備技術說明，便于您了解產品價值與正確使用： （一）中式燃氣雙炒雙溫灶（酒店熱廚區主力） 外形尺寸：約1800（長）×1000（寬）×800/1200（背板高）mm（可非標定制） 材質：臺面/鍋圈304不銹鋼厚1.2mm，側板背板304不銹鋼厚1.0mm，骨架40×40熱鍍鋅角鋼 單頭額定熱負荷：≥40kW（總熱負荷約80kW），適用天然氣（2000Pa）或液化氣（可切換） 爐頭：鑄鐵預混鼓風式大火力爐頭，帶電子點火及熱電偶熄火保護裝置（意外熄火自動切斷燃氣） 背板：傾斜式不銹鋼背板帶調料擱臺及上層調料吊柜（可選） 配置：不銹鋼可拆式下水直排地漏、防爆節能火種、低噪防水鼓風機（220V 120～250W×2） 性能特點：雙灶獨立控制可同時爆炒兩道菜，熱效率≥65%達國家一級能效，火力猛升溫快，鑄鐵爐頭耐高溫耐腐蝕，防風罩減少熱散失 ? 使用環境與場景：適用于賓館酒店中餐熱廚區、大型社會餐飲炒鍋區，用于中式爆炒、煸炒、熘炒等需猛火作業的菜品，通常每50～80個餐位配置1臺雙炒灶。安裝位置正上方須對應集煙罩，距墻預留檢修空間≥300mm，地面設明溝或暗管排水。 ? 操作規程： ① 開啟廚房總燃氣閥→檢查灶前壓力是否正！蜷_設備燃氣支路閥； ② 按下電子點火開關（或先開風機再點火，依機型）→逆時針旋火力調節旋鈕至中大火預熱鍋體； ③ 烹飪完畢先將旋鈕轉至最小→關閉燃氣支路閥→待爐頭冷卻后關閉風機電源； ④ 每日下班關閉本設備燃氣支路閥及廚房總燃氣閥。 ? 日常保養： 每餐結束后待冷卻用中性洗滌劑擦拭臺面及鍋圈油污，清理殘渣入垃圾桶； 每周拆下火蓋清理積碳及異物，確保氣孔暢通，檢查熄火保護探針是否清潔； 每月檢查燃氣軟管接頭有無漏氣（肥皂水檢漏法，嚴禁明火檢漏），檢查風機皮帶/軸承無異響； 每年請專業人員校準燃燒器、清理爐膽積碳、檢測熄火保護及接地安全。 （二）燃氣雙門蒸飯柜（酒店早餐/員工餐/宴會蒸制） 外形尺寸：約1200×700×1800mm（可定制），材質304不銹鋼，雙門獨立密封 容量：每門配12盤（400×300mm標準蒸盤），雙門共24盤 額定熱負荷：單門約15kW，雙門總熱負荷約30kW，適用天然氣/液化氣切換 工作蒸汽溫度：約100℃（常壓），安全閥及排氣閥標配 安全配置：電子點火、熱電偶熄火保護、浮球式自動進水、缺水保護裝置（缺水自動切斷氣源停爐） 性能特點：雙門獨立控制可同時蒸不同食材互不串味，熱效率≥65%一級能效，內膽無縫焊接無衛生死角 ? 使用環境與場景：適用于賓館酒店早餐蒸制包子/饅頭/米飯/玉米紅薯、員工食堂批量蒸飯（24盤約可蒸大米18～22kg×2批/小時）、宴會冷菜間前置蒸制半成品。應靠墻布置于有上下水管路及燃氣接駁點的位置，周邊預留≥600mm操作空間便于取放蒸盤，地面設地漏。 ? 操作規程： ① 先開啟進水閥確認浮球自動進水至工作水位（缺水保護燈熄滅）→關閉柜門確保密封條貼合； ② 打開燃氣閥→按下電子點火鍵→設定蒸制時間或溫度（依控制面板）→蒸制開始； ③ 蒸制結束蜂鳴提示→先打開柜頂泄壓閥釋放殘余蒸汽→確認壓力表回零→再緩慢打開柜門（防蒸汽）； ④ 取出蒸盤→關閉燃氣閥→保持柜內少量存水潤濕防干裂（或按管理要求排空清洗）。 ? 日常保養： 每日使用完畢排空柜底積水及食物殘渣→用清水沖洗內膽→打開柜門通風晾干； 每周檢查浮球閥靈活性、清理進水過濾網防止堵塞；每1～2周依水質硬度用食品級除垢劑對加熱管及內膽除垢（硬水地區加密）； 每月檢查門封條是否老化開裂、安全閥是否在校驗有效期內、燃氣接口檢漏； 每季度請專業人員檢測溫控探頭精度、清理燃燒室積碳。 （三）商用廚房油煙凈化排煙系統（全廚房必配環保合規系統） 集煙罩：運水煙罩或擋板式不銹鋼集煙罩，罩口投影比灶臺每邊寬出≥200mm，底邊距灶臺面650～800mm，設不銹鋼導油槽接集油盒 管道：鍍鋅鋼板或不銹鋼矩形風管，主管風速≤12m/s支管≤10m/s，順坡向室外排放口（坡度1‰～3‰），設檢修清灰口 凈化器：靜電式（或靜電+UV復合），處理風量按灶頭數×2000～2500m?/h選取，凈化效率≥90%，排放濃度≤1.0mg/m?符合GB 18483 風機：后傾式離心風機靜壓≥300Pa（依管道阻力計算），配減震吊架及軟接，噪聲≤75dB(A)，可選變頻控制柜聯動灶具啟停節能30%以上 排放口：距敏感建筑（居民窗戶等）水平≥20m（凈化后低空排放須滿足地標要求），設防雨帽及防倒灌 ? 使用環境與場景：賓館酒店廚房熱廚區上方必配，連接全部產生油煙的炒灶、煲仔爐、扒爐上方集煙罩，經管道輸送至凈化器處理后高空或達標低空排放。是食藥監明廚亮灶檢查、油煙檢測、消防驗收的重點審查項。 ? 操作規程： ① 廚房總電源合閘→開啟新風補風系統→開啟排煙風機（變頻型可設為聯動模式：任一臺灶具開啟自動啟動風機低檔）； ② 確認凈化器運行指示燈亮（高壓電場工作）→開始烹飪； ③ 烹飪結束關閉所有灶具→延時運行排煙系統3～5分鐘抽盡殘余油煙→關閉凈化器電源→關閉風機→關閉新風。 ? 日常保養： 每日擦拭集煙罩外表面及油網（運水煙罩每日檢查循環水箱水位及藥劑濃度）； 每1～2個月（重油煙場所加密至半月）抽出凈化器極板用熱水+除油劑浸泡清洗→清水沖凈晾干裝回，復位高壓線； 每季度檢查風機葉輪積油、軸承潤滑、電機絕緣電阻；徹底清洗排煙管道內部積油（建議委托有資質清洗單位出具清洗報告備查環保檢查）； 每年全面檢測系統風量、凈化效率、接地電阻及防火閥靈活性。 九、設備應用場景詳解——幫您理解產品價值與選型依據 ? 賓館/星級酒店廚房應用場景 星級賓館廚房通常兼具多種功能：全日制早餐（西式蛋卷/培根+中式粥包）、中餐零點/宴會（爆炒/蒸海鮮/燉湯）、西餐扒房（牛排/焗飯）、客房送餐（小份精致）、員工內部供餐。對應需分區設置：粗加工區→切配區→熱廚中餐區（雙炒灶+大鍋灶+低湯灶）→蒸制區（雙門蒸柜+萬能蒸烤箱）→面點/烘焙區（和面機+醒發箱+層爐）→冷葷刺身間（獨立封閉帶預進間）→洗碗消毒區→干藏/冷儲區→備餐傳菜區。 南京綠廚在此場景下核心價值在于：通過精準計算用餐人數反推各功能區設備數量與廚房面積；排煙系統針對中餐猛火區與西餐扒爐區分別核算風量并合理并管；冷葷間按食藥監要求配置獨立空調（室溫≤25℃）、紫外線消毒燈（波長253.7nm，照射強度≥70μW/cm?，每日定時開啟≥30分鐘）、二次更衣洗手烘干設施，確保HACCP及明廚亮灶驗收通過。 ? 連鎖餐飲/火鍋/咖啡簡餐應用場景 此類業態廚房面積相對緊湊（50～120㎡），強調出餐速度與標準化。熱廚區可能僅需單炒單溫灶或扒爐+炸爐組合替代傳統猛火灶，大量依賴蒸柜（預制蒸品）、萬能蒸烤箱（批量烤制/蒸烤復合）及冷藏操作臺（前場加工作業）。南京綠廚可提供"懸空掛墻"緊湊布局方案，將所有調理設備靠墻懸掛，中部留出通暢通道，粗加工與洗碗分區隔離避免異味交叉，排煙按實際產煙設備核算最小化風量降低初投與運行電費。 ? 企事業單位/學校/醫院食堂應用場景 特點是供餐量大、供餐時段集中、以大鍋菜/蒸飯/燉湯為主。核心設備為燃氣雙眼大鍋灶（φ700～800mm大鍋，單頭熱負荷40kW）、雙門大容量蒸飯柜（24～48盤）、切菜機/絞肉機/土豆脫皮機等加工機械、大容量熱風消毒柜（≥120℃維持15分鐘熱力消毒）。南京綠廚可按就餐人數精確計算設備配置，并配套合適噸位的隔油池及殘渣處理設施滿足環保要求。 ? 高端別墅//私宴廚房應用場景 注重美觀與隱藏式設計，常用不銹鋼本色或仿木紋飾面定制，設備選型偏向西餐萬能蒸烤箱、嵌入式電磁灶、紅酒柜、島式水槽調理臺及小型高顏值排煙罩（靜音型）。南京綠廚提供一對一非標打樣，可配合室內設計師完成與裝修風格的融合。 十、我們的服務承諾——整體化服務，讓您安心開業 選擇南京綠廚，您獲得的是： ? 免費上門勘測＋免費廚房全套圖紙設計（平布圖/水電燃氣點位/排煙新風） ? 源頭工廠生產，同等配置價格優于貿易商，非標最快10天交付 ? 自有持證團隊安裝接駁（水、電、燃氣、排煙管道、新風），施工規范一次通過驗收 ? 現場操作及保養培訓，包教包會，簽署培訓確認單 ? 3年整機質保，終身維修，同一故障修三次未好直接以舊換新 ? 7×24小時響應，南京及周邊快速到場 ? 設備送貨上門、上樓、就位、調試一站式完成 聯系南京綠廚廚房設備有限公司 公司全稱：南京綠廚廚房設備有限公司 工廠/展廳地址：南京市江寧區金谷北街117號 官方網站：www.njlvchu.com 服務時間：周一至周日 8:30-20:00（節假日可預約） 歡迎賓館酒店投資人、餐飲品牌創始人、工程公司伙伴蒞臨江寧工廠及4D樣板廚房實地考察，看真實生產工藝、體驗設備實操、查閱過往項目驗收檔案。南京綠廚——做有責任的商業廚房工程服務商，與您共同服務好每一位食客。 |
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