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辦理食品三小備案（食品小作坊、小經營店、小攤販）需根據具體類型準備相應資料，以下是詳細說明：

一、通用基礎資料

1. 備案申請書：填寫對應類型的備案申請表（如《食品小經營店備案申請表》《食品小作坊登記申請表》等）。
2. 主體資格證明：
   • 營業執照副本復印件（需與備案主體一致）。
   • 經營者身份證原件及復印件（若委托他人辦理，需提供授權委托書及代理人身份證復印件）。
3. 健康證明：
   • 經營者及從業人員健康證原件及復印件（接觸直接入口食品者必須提供）。
   • 僅銷售預包裝食品的小經營店可不提供健康證。

二、分類型所需資料

1. 食品小經營店（餐飲服務/食品銷售）

• 經營場所證明：
  • 自有房產：提供房產證復印件。
  • 租賃房屋：提供租賃合同及房東房產證復印件。
  • 虛擬地址：部分地區支持網絡經營場所使用證明（如電商平臺出具的證明）。
• 經營場所照片：
  • 門頭照（含完整店招及門牌號）。
  • 店內環境照（展示加工/陳列區域，餐飲單位需提供廚房/操作間照片）。
• 經營項目說明：明確經營范圍（如餐飲服務、食品銷售等）。

2. 食品小作坊

• 生產加工場所證明：
  • 房產證或租賃合同復印件（需體現面積）。
  • 場所平面布局圖（標注功能區間，如原料區、加工區、成品區等）。
• 生產工藝流程：
  • 提供主要食品原輔料清單。
  • 執行食品安全標準復印件或生產工藝流程說明。
• 設備設施清單：
  • 列出主要生產設備（如攪拌機、烤箱等）。
  • 提供防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、消毒、冷藏等設施證明。

3. 食品小攤販

• 攤位證明：
  • 固定攤位需提供攤位準許使用證明（如城管部門出具的攤位證）。
  • 流動攤販需提供經營場所方位圖（周邊環境圖）。
• 經營范圍說明：明確銷售的食品類別（如小吃、飲品等）。