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正宗洪山菜苔現摘發貨精品禮盒、新嫩送達美味營養。武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農業產業化企業。武漢洪山菜苔為國家地理標志保護產品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎。

綠色的葉、紫色的莖、零星的小黃花——面對一把洪山菜苔，取舍之間盡是講究。

有人偏愛嫩葉的微苦，留幾片與菜苔同煮，讓苦與甜在舌尖交織成一場二重奏；也有人刻意留下莖上未撕凈的紫皮，因那其中富含花青素，“營養可不能浪費”。至于零星的黃花，多數人隨手摘去，卻也有懂行的老饕堅持保留：“花不苦，嚼著嫩，竟有幾分肉香。”

處理菜苔需耐心，擇凈后還得講究手法。武漢人有個心照不宣的秘訣：不用刀切，以免鐵器味敗了清香。須得用手掐段，食指長度較為合適。為何？刀切口平整，易失汁水；而手掐的斷面粗糙，更能吸附湯汁，燜煮后香氣更濃。

熱鍋冷油，葷油化開，待油將冒煙時，姜絲蒜片與臘肉相繼登場。若想滋味更烈，便添干辣椒爆香，再傾入菜苔猛火快炒。淋少許清水，蓋鍋燜煮，讓菜苔吸飽肉香，變得綿軟入味。最后撒一撮鹽，已是簡樸至美。

若論點睛之筆，當屬沿鍋邊烹入一勺醋。酸香激出菜苔的鮮甜，湯汁也因花青素遇酸泛出粉紅光澤；若不加醋，湯色便偏烏青——這便是植物色素的酸堿魔術。而菜苔的“靈魂伴侶”非肥瘦相間的臘肉莫屬：少用油，讓菜苔與臘肉彼此滲透，連無肉不歡的人也難抵這般素香。

武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業領頭羊的角色，為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。

我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農業產業理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節、跨地域，集科研種植、農家土特產收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產業鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！