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糖化系統(tǒng)
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常規(guī)為三鍋三器分體式,升級(jí)款可配連續(xù)糖化機(jī)組,材質(zhì)可選 304 或 316L 不銹鋼,采用蒸汽加熱搭配板式換熱技術(shù)
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連續(xù)糖化機(jī)組能 24 小時(shí)不間斷生產(chǎn),糖化效率≥95%,麥汁萃取效率超 98%,相較電加熱節(jié)能 30% 以上,適配大規(guī)模量產(chǎn)對(duì)效率和成本的把控需求。
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發(fā)酵系統(tǒng)
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以 25 噸級(jí)設(shè)備為例,配備 15 - 20 個(gè)錐形發(fā)酵罐,采用夾套冷卻 + 乙二醇控溫,還帶有錐底排污、酵母回收系統(tǒng),可加裝橡木桶陳釀等定制模塊
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控溫精度達(dá) ±0.2℃,能保障啤酒風(fēng)味穩(wěn)定;酵母回收系統(tǒng)可循環(huán)利用酵母降低成本,定制模塊則支持酸啤、世濤等多種高端精釀釀造。
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后處理與灌裝系統(tǒng)
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基礎(chǔ)款有半自動(dòng)硅藻土過(guò)濾機(jī)等,升級(jí)款可選進(jìn)口無(wú)菌過(guò)濾設(shè)備;灌裝線分中速和高速,適配瓶、桶、罐等多規(guī)格包裝
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高端過(guò)濾設(shè)備可將啤酒保質(zhì)期延長(zhǎng)至 6 - 12 個(gè)月;高端灌裝線瓶裝速度能達(dá) 5000 瓶 / 小時(shí),灌裝精度 ±5ml,大幅降低酒液氧化風(fēng)險(xiǎn)。
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控制與輔助系統(tǒng)
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搭配西門子控制柜與 MES 生產(chǎn)管理系統(tǒng),還有節(jié)能冷水機(jī)組、燃?xì)庹羝仩t、全自動(dòng) CIP 清洗系統(tǒng)等
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控制系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)控 18 項(xiàng)關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo),支持遠(yuǎn)程操控和故障報(bào)警,還能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)追溯;冷水機(jī)組結(jié)合余熱回收技術(shù),能讓綜合能耗降低 30%。
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