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產(chǎn)品簡介

乳制品發(fā)酵用高低溫一體機是專為乳品發(fā)酵工藝設(shè)計的衛(wèi)生級溫控設(shè)備，溫度范圍覆蓋5℃至95℃。其核心功能是通過為發(fā)酵罐夾套或盤管提供循環(huán)導(dǎo)熱介質(zhì)，實現(xiàn)對發(fā)酵過程升溫和降溫階段的精確控制，控溫精度可達±0.5℃。該設(shè)備注重衛(wèi)生設(shè)計與溫度穩(wěn)定性，是影響發(fā)酵產(chǎn)品口感、風味與品質(zhì)一致性的關(guān)鍵因素之一。

技術(shù)優(yōu)勢

• 循環(huán)管路系統(tǒng)可采用316L不銹鋼材質(zhì)，并進行電拋光與鈍化處理，以滿足食品級衛(wèi)生標準要求。

• 采用智能PID控溫算法，有助于減少發(fā)酵過程中的溫度波動，為菌種提供穩(wěn)定的生長環(huán)境。

• 具備CIP（在線清洗）功能或接口，便于與發(fā)酵罐一同完成清洗消毒流程，有助于保障生產(chǎn)衛(wèi)生安全。

• 設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計注重避免死角，表面光潔度Ra值通常可達到一定標準，以利于徹底清潔。

應(yīng)用場景

• 在酸奶、酸奶油等發(fā)酵乳制品生產(chǎn)中，用于控制發(fā)酵過程的恒溫與發(fā)酵結(jié)束后的快速降溫。

• 在奶酪生產(chǎn)過程中，用于控制凝乳、排乳清等關(guān)鍵工序的溫度，影響產(chǎn)品得率與品質(zhì)。

• 在發(fā)酵型乳飲料（如開菲爾）生產(chǎn)中，為持續(xù)發(fā)酵提供穩(wěn)定的溫度環(huán)境。

• 用于發(fā)酵罐、種子罐的日常維護，如提供熱水對設(shè)備進行殺菌消毒。

專業(yè)價值

• 穩(wěn)定的溫度控制有助于保證發(fā)酵批次間的一致性，對維持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性有積極意義。

• 精確的溫控能力可為優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)、提高生產(chǎn)效率提供支持。

• 符合GMP、HACCP等法規(guī)對設(shè)備衛(wèi)生管理的要求，為乳品安全生產(chǎn)提供支持。