| 鹵料包成分分析/配方還原/化驗剖析 |
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價格：4000 元(人民幣) | 產地：成都 |
| 最少起訂量：1個 | 發貨地：成都 | |
| 上架時間：2025-04-03 09:43:19 | 瀏覽量：77 | |
成都中科溯源檢測技術有限公司
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| 所屬行業：檢測服務 | 主要客戶：化工企業 | |
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鹵料包是一種由多種香料和中藥材組成的調味包，主要用于鹵制肉類、豆制品、蔬菜等食材，賦予其獨特的風味和香氣。它是中華傳統烹飪文化的重要組成部分，廣泛應用于家庭和餐飲行業?。 ***用途?*** ?鹵制肉類?：如豬肉、牛肉、雞肉等，去腥增香，提升口感?。 ?鹵制豆制品?：如豆干、豆腐等，增加風味和層次感?。 ?鹵制蔬菜?：如海帶、蓮藕等，賦予食材獨特的香氣?。 ***?效果?*** ?去腥解膩?：通過香料的作用，有效去除食材的腥味和油膩感?。 ?增香提味?：多種香料的搭配，使鹵制食材香氣濃郁，回味無窮?。 ?促進食欲?：鹵料的香氣和味道能刺激食欲，提升用餐體驗?。 ***?成分?*** ?核心香料?：八角、桂皮、草果、白芷、丁香等，提供主要香氣和風味?。 ?輔助香料?：花椒、香葉、砂仁、等，用于調和和補充核心香料的作用?。 ?調味料?：鹽、糖、醬油、料酒等，調節鹵水的味道和色澤?。 ***?參考配方?*** ?1.五香鹵水配方? 八角3-5g、白芷1.5g、草果5g、3g、丁香2顆、肉豆蔻1g，適用于500g肉類食材?。 ? 2.川式鹵汁配方? 八角25g、桂皮15g、小茴香15g、甘草10g、草果15g、丁香5g，適用于5000g食材?。 ? 3.家庭鹵料包配方? 白蔻5g、白芷6g、草果6g、桂皮10g、香葉8g、花椒15g，適用于12斤鹵水?。 |
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