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優質的爆品經營疊加低價格、自有品牌占比高，形成了會員店的核心優勢。大型商超、連鎖超市品牌進行此類轉型的關鍵點是什么？這種轉型的門檻很高。很多零售企業過往比較依賴通道費模式，在經營能力的培養上主要是圍繞通道費交易能力，由于不用直接采購商品，對消費者現在喜歡什么樣的商品、商品的成本是多少、商品變化會導致怎樣的結果等等問題，是不了解的。

中國商超零售業發生許多新變化。阿里巴巴出售了所持大潤發母公司高鑫零售的全部股權，調整了對新零售業務的布局；而此前，名創優品則斥資63億元將永輝超市收入麾下，希望打造出“中國版山姆會員店”。一出一進之間，透視著中國商超經營模式的挑戰與變革。作為消費領域的重要場景之一，商超零售業不僅關系到消費者需求的滿足程度、國民經濟的增長速度，還在促消費擴內需、暢通經濟循環、服務民生等方面作用巨大。

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2024年以來，多地明確支持商超、便利店開展主題促銷活動，支持商超與電商平臺聯動，發放“夜經濟消費券”，鼓勵商超延長營業時間等，促進商超零售業的發展。商超也從自身著手，或嘗試以AI提升運營效率，或探索創新的經營模式。種種嘗試能否應對商超零售行業的快速變化，改變連鎖商超商品結構同質化、經營壓力大的現狀？就此，中新經緯《大咖說》獨家專訪了中國連鎖經營協會名譽會長裴亮。

然而像山姆等企業則在每一個單品的采購、與供應商的合作開發、幫助生產企業改進商品方面，都對采購能力和研發能力有很高的要求。山姆等企業的很多產品是他們自己研發的，例如山姆的爆款產品瑞士卷。這要求零售商具有很強的產品研發和市場洞察能力，如果不具備就會導致推出的產品“形似神不似”。另外，如果研發、訂購的這批商品賣得不好，風險也要由零售商承擔。