食品接觸材料分類

按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質(zhì)分為:橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅膠制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。

相應(yīng)的法律法規(guī)

中國食品級法規(guī)-GB 4806系列國標

基本要求:

1.遷移到食品中的物質(zhì)水平，不應(yīng)危害人體健康;

2.遷移到食品中的物質(zhì)不應(yīng)造成食品成分，結(jié)構(gòu)，色香味的改變;

3.使用的物質(zhì)應(yīng)盡可能降低用量;

4.使用的物質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求;

5.控制非有意添加物質(zhì)(NIAS);

6.與食品間有有效阻隔層的、標準中未列入的物質(zhì)，應(yīng)進行安全性評估和控制，遷移量不得超過0.01mg/kg;

7.材料及制品的生產(chǎn)應(yīng)符合GB31603的要求。

食品接觸材料及制品終產(chǎn)品除應(yīng)符合上述要求外，還應(yīng)注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標志(具體見下圖)，有明確食品接觸用途的產(chǎn)品(如筷子、炒鍋等)除外。

歐盟食品級安全依據(jù)(EC) No1935/2004——

FCM通用要求

1.只能使用歐盟委員會同意使用的成分;

2.不能引起食品的成分改變;

3.不能引起食品的感官改變，例如:影響食品的氣味、外觀、味道;

食品級安全符號

1.符合食品級安全的產(chǎn)品可在包裝或包裝表面上顯示以下的標志，表示“產(chǎn)品可適用于包裝食品”;

2.在出售前沒有與食品接觸的產(chǎn)品(例如:炊具，餐具，電器產(chǎn)品)必須在產(chǎn)品或包裝上貼上這個標志;

3.當產(chǎn)品投入市場，列出如下記號要求:“可供食品使用”或“食品級標志”。

美國食品級法規(guī)(FDA 21 CFR 175-181)

美國具體對與食品接觸容器及材料的通用要求:

1.廠家能夠依照GMP體系(衛(wèi)生生產(chǎn)質(zhì)量管理程序及規(guī)范)運作;

2.使用符合法規(guī)中批準的材料(U.S.FDACFR 21 Part 170-189);

3.批準的原材料應(yīng)符合規(guī)范中的技術(shù)指標(U.S.FDACFR Part 170-189);

4.任何進入市場的新材料必須經(jīng)U.S.FDA審核及認可