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醋酸鈉（CH3COONa）是一種有機化合物，具有分子量82.03。它是乙酸（CH3COOH）與氫氧化鈉（NaOH）反應(yīng)生成的鹽。在實驗室和工業(yè)生產(chǎn)中，醋酸鈉具有廣泛的應(yīng)用.

三水合物乙酸鈉（CH3COONa·3H2O）呈白色結(jié)晶體狀，相對密度為1.45，熔點為58℃。在干燥空氣中，三水合物乙酸鈉容易風(fēng)化。當(dāng)加熱至120℃時，它會失去結(jié)晶水。溫度繼續(xù)升高時，三水合物乙酸鈉會發(fā)生分解。

無水乙酸鈉（CH3COONa）是一種無色透明結(jié)晶體，其熔點為324℃。它易溶于水，并在溶液中形成堿性環(huán)境。

由于其緩沖作用和其他特性，醋酸鈉在許多領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。以下是一些主要應(yīng)用：

1. 緩沖劑：在生物學(xué)實驗中，醋酸鈉常用作緩沖劑以維持穩(wěn)定的pH值。

2. 媒染劑：在紡織工業(yè)中，醋酸鈉可作為媒染劑，有助于染料在纖維上的吸附。

3. 金屬測定：醋酸鈉可用于鉛、銅、鎳和鐵的測定，以確定這些金屬元素的含量。

4. 培養(yǎng)基配制：在微生物學(xué)實驗中，醋酸鈉常用于培養(yǎng)基的配制，以促進微生物生長。