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名稱
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詳述
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設(shè)備型號
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KER-SQ-50KW
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設(shè)備尺寸
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9000mm1000mm1700mm（長×寬×高）
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箱體尺寸
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5000mm1000mm1700mm（長×寬×高）
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輸入電源
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三相，380V（10%變化范圍）,50Hz
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微波頻率
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2450MHz±50Hz
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微波總功率
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50KW
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控制方式
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按鈕操作，視頻顯示，溫度顯示
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傳輸帶寬度
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1000mm
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傳輸速度
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0.1～5m/min
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工作環(huán)境
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0～40℃、相對濕度≤80%
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微波泄漏量
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<5mW/cm2 （國標(biāo)）
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加工產(chǎn)量
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脫水量50kg/H左右
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耗能
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50度電
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適用
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肉脯
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微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長其貨架期。細(xì)菌、成蟲與ren何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成份，含量在75-85%，因?yàn)榧?xì)菌的各種生理活動都必須有水參與才能進(jìn)行，而細(xì)菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透吸收作用來完成的。
微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-90℃，時(shí)間約90-180秒。
微波殺菌是一種gao效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡單、zao作方便和新技術(shù)。微波殺菌機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的xi菌殺死，設(shè)備占地小，無污染，cao作簡單；不需要預(yù)熱也沒有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設(shè)備先進(jìn)化程度高，是別的設(shè)備無法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。
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