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1.工廠加工車間中，排水溝的衛生、清潔至關重要，如果出現嚴重積水、滲漏、污穢物等，往往會滋生霉菌和蟲害從而造成食品的污染，導致眾多產品安全問題。外部蟲害、老鼠等都有可能從下水道通過車間地漏進入生產區域，所以工廠車間排水溝設計是車間與排水管系統相結合的重要環節，做好食品工廠車間排水溝設計刻不容緩.

2.排放要求：污水排放是否符合標準，直接關系到食品安全；地溝應排水流暢，地溝蓋板應有較大承載能力；地溝排水末端應具備水封、氣封、油封三大功能具備強大的隔渣功能；地溝設計工藝應符合HACCP 要求 方便清潔與維護 根據運用場合而變化；地溝材料運用具備一定的抗菌性。所以我們的設計會充分考慮這些問題。

3.特殊設備區域，比如廚房熱廚區等，會應用寬體地溝和隔油池，排水位置的設計，盡可能的靠近設備本身，既達到了快速排水的效果又減少了污水的污染面，同時還減輕后續的清掃工作，確保了干燥、衛生的作業環境。其中輕油區和重油區特殊區別設計。重油區的排水末端需要單獨配置隔油裝置,確保管道使用壽命。

4.我公司的設備排水主要有兩種，線性地溝和開放式地溝。

5.線性地溝設計好處：排水溝并非越寬，越深就好，夠用是原則；良好的排水性，良好的通過性；污染面最小，清潔面最小，無蓋板設計節約成本。

6.開放式地溝，地溝整體304不銹鋼板折彎制作；單獨開設圓刀和對應底模，圓角半徑18，兩側圓角角度110°，底部圓角140°；底圓弧結構，無衛生死角，易清潔；地溝安裝帶拉筋和可調基腳，便于找平和安裝。