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雙層殺菌鍋的工作原理

首先是提前將熱水罐加熱，達到工藝設定溫度；然后將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；開啟平衡裝置，熱水罐內的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內，到達工藝設定液位（看液位計）；利用循環泵對釜內殺菌工藝水進行循環，蒸汽通過水汽混合器管道注入，進入循環加熱直到溫度上升到工藝設定的殺菌溫度；

接下來開始進入殺菌階段，循環泵會一直處于開啟狀態，溫度波動時，通過閥門開關控制蒸汽量，實現溫度的相對平衡與穩定；

待殺菌階段結束后，停止向釜內注入蒸汽；殺菌工藝水通過水泵再抽回到熱水罐中，儲存以備下次殺菌使用，關閉平衡裝置；再通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現釜內產品的降溫，降溫結束后將殺菌產品從釜內拉出來，進行清洗吹干或者自然晾干即可。

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性能特點:

1、殺菌工藝水在上罐預熱，殺菌時可快速充滿下罐( 3m)，產品升溫快，提高生產效率

2、殺菌結束后殺菌工藝水可回收到上罐儲存、保溫，節約水資源和蒸汽熱能，降低生產成本

3設計的水汽混合器加熱，蒸汽利用率高，低噪音:

4、新設計的液流切換裝置，使用殺菌工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環流動，殺菌階段熱分布控制在+0.5C

5、配負壓安全裝置，避免出現人工誤操作，形成負壓，保證設備的安全性.

6、整個過程采用 PLC 自動控制，配方設有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性

7、可選擇釜內帶鏈條傳動，方便進出筐，節省人力:

8、配備三重安全聯鎖，防止工人誤操作，避免事故發生。

9、設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態，減少損失。

用 途:食品、飲料高溫殺菌，延長保質期。

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