| 酒廠生產(chǎn)5噸精釀啤酒的設(shè)備大型啤酒設(shè)備廠家 |
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河北史密力維是一家專注于生產(chǎn)啤酒發(fā)酵設(shè)備、灌裝設(shè)備,公司主營(yíng)啤酒釀造設(shè)備,為大、中、小型啤酒廠、酒店餐廳、酒吧精釀愛(ài)好者提供從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、安裝調(diào)試到工藝培訓(xùn)等高端一體化綜合服務(wù)。 酒廠釀酒設(shè)備配置
1、糖化裝置:用于將淀粉分解成可以被酵母吸收的單糖,這一步是啤酒生產(chǎn)中不可缺少的重要步驟。 2、煮沸裝置:用于將原料加入水中并在特定條件下煮沸,以便將所有原料都溶解在水中,以形成濃縮液。 3、酵母投放裝置:用于將酵母投放到糖化好的汁液中,使汁液開始發(fā)酵。 4、冷卻裝置:用于快速冷卻發(fā)酵的汁液,以便能夠更快地得到清澈的啤酒。 5、過(guò)濾裝置:用于將發(fā)酵好的汁液進(jìn)行過(guò)濾,以剔除酵母和其他雜質(zhì)。 6、滅菌裝置:用于對(duì)已經(jīng)過(guò)濾好的啤酒進(jìn)行滅菌,以保證啤酒的質(zhì)量。 7、裝瓶/灌裝裝置:用于將啤酒裝入瓶子或者其他容器中,方便銷售。 8、標(biāo)簽裝置:用于將啤酒上的標(biāo)簽,如品牌logo、生產(chǎn)日期等信息,裝貼在啤酒上,以便消費(fèi)者能夠識(shí)別出啤酒的品牌。 9、包裝裝置:用于將啤酒裝入紙箱或者其他容器中,以便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。 10、自動(dòng)控制系統(tǒng):用于控制和監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程,以保證生產(chǎn)質(zhì)量
啤酒的主要生產(chǎn)過(guò)程是:
糖化——發(fā)酵——儲(chǔ)酒——過(guò)濾——包裝。
糖化的作用解釋起來(lái)比較復(fù)雜,外行理解不了,簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁,并添加酒花。
發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵,產(chǎn)生酒精和二氧化碳,還有各種風(fēng)味物質(zhì),把麥汁變成啤酒。
發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲(chǔ)存一段時(shí)間才進(jìn)行下一步。
過(guò)濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母)過(guò)濾除去,讓啤酒清亮 。
包裝就是把過(guò)濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。
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