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水浴式殺菌釜優勢：

1、升溫起始點高，升溫速度快，可迅速達到殺菌效果，提高食品品質，保留產品原風味;

2、工藝罐內的熱水平均兩分鐘左右循環一遍，殺菌溫度更均勻。

3、降溫速度快，每兩分鐘左右可向工藝罐注完一遍諒水;

4、殺菌結束后，熱水儲存在上罐，便于重復使用，縮短食品升溫時間，提高工作效率，節約能源;

包裝材料的不同，就決定了殺菌釜的具體結構，比如說軟包裝產品意味著您可以選擇適合您產量的一款水浴式殺菌釜，水浴式殺菌鍋殺菌原理是: 通過熱水儲罐內 121 攝氏度的殺菌水進入到下罐，將冷氣團排出，然后浸泡全部食品，利用基汽加熱循環泵循環熱水 (必要時補充壓縮空氣)，升溫迅速 (只需要 8-15mir就能達到 121C) 保證循環水的溫度誤差在土3C。完成殺菌后熱水被收回上罐外界的涼水直接注入鍋內，完成降溫。這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且也不會出現脹袋的現象，能在短的時間內加工出質量好的產品。

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水浴式殺菌釜性能特點:

1、殺菌工藝水在上罐預熱，殺菌時可快速充滿下罐( 3m)，產品升溫快，提高生產效率

2、殺菌結束后殺菌工藝水可回收到上罐儲存、保溫，節約水資源和蒸汽熱能，降低生產成本

3設計的水汽混合器加熱，蒸汽利用率高，低噪音:

4、新設計的液流切換裝置，使用殺菌工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環流動，殺菌階段熱分布控制在+0.5C

5、配負壓安全裝置，避免出現人工誤操作，形成負壓，保證設備的安全性.

6、整個過程采用 PLC 自動控制，配方設有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性

7、可選擇釜內帶鏈條傳動，方便進出筐，節省人力:8、配備三重安全聯鎖，防止工人誤操作，避免事故發生:像管

的管理

9、設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態，減少損失。

用 途:食品、飲料高溫殺菌，延長保質期。

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