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  精釀啤酒是一種個性突出，風味多樣的新興啤酒。相對于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒而言，精釀啤酒具有選料精細，口味種類多樣的特點。在我國工業(yè)啤酒市場飽和的現(xiàn)今，精釀啤酒作為市場補充，具有強有力的市場競爭力和廣闊的發(fā)展空間。那么一套基礎的精釀啤酒設備分為哪些部分呢？

       基本的精釀啤酒設備一般分為：1、麥芽粉碎系統(tǒng)；2、糖化系統(tǒng)；3、發(fā)酵系統(tǒng)；4、制冷系統(tǒng)；5、CIP清洗系統(tǒng)；6、控制系統(tǒng)；7、灌裝設備；8、蒸汽、空壓等其他輔助系統(tǒng)。接下來我們簡單介紹一下這八個部分。

啤酒發(fā)酵罐是都是用來發(fā)酵啤酒和貯酒的，它主要由發(fā)酵罐和種子罐配合使用，它們各自都附有原料(培養(yǎng)基)調制，蒸煮，滅菌和冷卻設備，通氣調節(jié)和除菌設備，以及攪拌器等。其中發(fā)酵罐主要承擔產(chǎn)物的生產(chǎn)任務。種子罐主要確保發(fā)酵罐培養(yǎng)所必需的菌體量為目的。

啤酒發(fā)酵罐應用范圍該發(fā)酵設備廣泛應用于工廠.酒店.家用（小型啤酒發(fā)酵罐）等地方用來釀酒。

二.啤酒發(fā)酵罐結構：

啤酒發(fā)酵罐罐體為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。在酒精發(fā)酸過程中，為了回收CO2氣體及其所帶出的部分酒精，發(fā)酵罐宜采用密閉式。罐頂裝有人孔，視鏡及二氧化碳回收管，進料管，接種管，壓力表和測量儀表接口管等。

罐底裝有排料口和排污口;罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口，對于大型發(fā)酵耀，為了便于維修和清洗，往往在近罐底也裝有人孔。

三.制麥工序：

大麥必須通過發(fā)芽過程將內含的難溶性淀料轉變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺４篼溤谑斋@后先貯存2-3月，才能進入麥芽車間開始制造麥芽。

為了得到干凈.一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大麥需先經(jīng)風選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機除石，精選機分級。

制麥的主要過程為：大麥進入浸麥槽洗麥.吸水后，進入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。綠麥芽進入干燥塔/爐烘干，經(jīng)除根機去根，制成成品麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時間。

制麥工序的主要生產(chǎn)設備為：篩（風）選機.分級機.永磁筒.去石機等除雜.分級設備；浸麥槽.發(fā)芽箱/翻麥機.空調機.干燥塔（爐）.除根機等制麥設備；斗式提升機.螺旋/刮板/皮帶輸送機.除塵器/風機.立倉等輸送.儲存設備。