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在過去幾年如果想要喝到精釀啤酒（原漿啤酒）一般都要去酒吧或者精釀啤酒屋。目前國內精釀啤酒行業是日益強大。那么開辦一個小型精釀啤酒廠應該怎么去選擇設備呢？

首先，我們得了解我們開辦一個啤酒廠前期需要辦理什么手續。

根據合作過的啤酒設備廠家的經驗手續主要包括：生產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。釀酒廠，屬于食品類生產型企業范疇，所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證（通常是取得環評和消防那個合格后才能辦理）。

其次，得了解啤酒設備的情況：

1. 啤酒廠設備的大小怎么選擇

一般開辦一個啤酒廠需要的產量比較大，幾噸到十幾噸都有，這個要根據客戶的具體情況來定，史密力維廠家會做好售前服務，幫助客戶分析當地對于啤酒的需求量，以及選擇的場地給你合理的配置方案。常規的設備規格：1000L、2000L、3000L、4000L、5000L可根據客戶需求定制。

2. 設備配置怎么選擇

這里說的設備配置主要是根據客戶的日產量來定。以日產量1000L為例，那就需要1000L的糖化系統（兩器兩體、三器兩體、三器三體、四器四體，五器五體，如果想了解可以咨詢啤酒設備工作人員），發酵罐一般會配備6~12支，材料采用進口食品級304不銹鋼，精密焊接，拋光，罐內不留任何衛生死角，冷媒盤帶，采用階梯米勒設計，更有效的快速的降溫，電腦控溫，自動補充二氧化碳，恒壓。有液位計，人孔大膽采用國際無影人孔設計，美觀，實用，堪稱微型啤酒設備行業的經典之作。另外，還需要冰水罐，灌裝系統，控制系統，清酒罐，清洗系統。

3. 廠家是否培訓設備使用和釀酒技術

啤酒設備制造商都有自己成熟的釀酒技術，購買史密力維啤酒設備贈送釀酒技術教您整套釀酒流程工藝及釀酒配方，且長期支持釀酒技術和釀酒原料，這樣比較有保障。

4. 設備的材質選擇

一定不要貪小便宜，因為任何一個東西都會有他的成本價，任何一個賣家不會虧本去做生意，如果你經過對比發現有的廠家比其他家要便宜的多，那你就要慎重考慮一下了，是不是材質和別的廠家用的不一樣，配件是否用的是好的，材質都是符合食品級的SUS304，我們在選購配件的時候也會選擇一些比較知名的廠家，因為我們要的不是產量，而是質量，品質保障是我們的宗旨。

根據 啤酒生產許可證審查細則 要求，必備的生產設備如下：

1．原料粉碎設備；2．糖化設備；3．糊化設備；4．麥汁過濾設備；5．煮

沸設備；6．回旋沉淀設備；7．麥汁冷卻設備；8．酵母擴培設備；9．發酵罐；

10．啤酒澄清設備；11．清酒罐；12．灌裝設備；13．殺菌設備（熟啤酒應具備）；

14．無菌過濾和無菌包裝設備（生啤酒應具備）。

生啤酒的生產還應有全面的生產過程無菌控制。

特種啤酒的生產應有與特種啤酒生產工藝相適應的生產設備，如：冰啤酒的生產應有冰晶化處理設備。