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史密力維環(huán)保科技有限公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制作、安裝、培訓(xùn)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，從事原漿啤酒設(shè)備，精釀啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備、啤酒廠設(shè)備，售酒罐的生產(chǎn)，產(chǎn)品分為多種規(guī)格  史密力維啤酒設(shè)備主要包括：啤酒屋啤酒設(shè)備、酒店酒吧啤酒設(shè)備、火鍋燒烤店啤酒設(shè)備，中小型啤酒廠設(shè)備。

餐飲啤酒設(shè)備配置

一、制麥設(shè)備：

制麥工序的主要生產(chǎn)設(shè)備為:篩(風(fēng))選機(jī)、分級(jí)機(jī)永磁筒、去石機(jī)等除雜、分級(jí)設(shè)備;浸麥槽、發(fā)芽箱/翻麥機(jī)、空調(diào)機(jī)、干燥塔(爐)、除根機(jī)等制麥設(shè)備;斗式提升機(jī)、螺旋/刮板/皮帶輸送機(jī)、除塵器/風(fēng)機(jī)、立倉(cāng)等輸送、儲(chǔ)存設(shè)備。

二、糖化工序設(shè)備：糊化鍋、糖化槽、麥汁過(guò)濾器、煮沸鍋。

1、糊化鍋：淀粉熱溶解。將一部分麥芽、大米、玉米、淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。為了節(jié)省攪拌動(dòng)力的消耗，啤酒糊鍋的底部設(shè)計(jì)成弧形，鍋底***做成球形，這樣可以促進(jìn)液體循環(huán)。

2、糖化槽：淀粉糖化。加入適當(dāng)溫水到剩下的麥芽中，并加入在糊化鍋里煮沸過(guò)的輔料，此時(shí)液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻恰?

3、麥芽過(guò)濾槽：麥汁澄清。將糖化槽中的原漿過(guò)濾后，即可得到透明的糖漿。

4、煮沸鍋?zhàn)饔?濃縮麥汁到需要的濃度;使酶失活;滅菌;使蛋白質(zhì)變性析出，維持生物穩(wěn)定性;添加酒花，賦予麥汁特殊香氣和苦味。

三、發(fā)酵工序設(shè)備：發(fā)酵罐成熱罐，啤酒過(guò)濾機(jī)。

中小型酒精發(fā)酵罐采用的冷卻方式:罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻。大型酒精發(fā)酵罐采用的冷卻方式:罐內(nèi)裝有冷卻蛇管或罐內(nèi)蛇管和罐外壁噴灑聯(lián)合冷卻。

啤酒過(guò)濾機(jī)可以迅速、徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物。盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多***、色素、苦味物質(zhì)以及麥芽中的高分子蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸和β一葡聚糖等物質(zhì)進(jìn)入麥汁，從而保證麥汁良好的口味和較高的澄清度。

四、包裝工序設(shè)備：裝瓶、裝罐機(jī)、洗瓶機(jī)、空瓶檢查機(jī)。

啤酒的主要生產(chǎn)過(guò)程是： 

糖化——發(fā)酵——儲(chǔ)酒——過(guò)濾——包裝。

糖化的作用解釋起來(lái)比較復(fù)雜，外行理解不了，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁，并添加酒花。

發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類(lèi)進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，還有各種風(fēng)味物質(zhì)，把麥汁變成啤酒。

發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲(chǔ)存一段時(shí)間才進(jìn)行下一步。

過(guò)濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母）過(guò)濾除去，讓啤酒清亮 。

包裝就是把過(guò)濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。

史密力維精釀設(shè)備的特性：

1、結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、故障率低、運(yùn)行可靠安全、維護(hù)簡(jiǎn)單方便，廣泛用于酒店~火鍋店~烤肉店及農(nóng)家莊園

等

2、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)練，操做簡(jiǎn)單1-2人即可

3、設(shè)備占地面積小，出酒率高，提高原料利用率，有效縮短做酒時(shí)間

4、提供啤酒原料，可生產(chǎn)原漿鮮啤酒（黃啤、黑啤、紅啤、白啤等多種口味啤酒）

5、免費(fèi)上門(mén)安裝設(shè)備與釀酒指導(dǎo),