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該套設備配置較高，性能設計先進，整套設備之間的管道、閥門均采用衛生級快接件鏈接，拆卸方便、快捷、設備配置全面，性能先進參數準確，操作靈活，安全穩定，能夠模擬大型啤酒企業啤酒生產的釀造過程，演示釀造工藝，滿足啤酒廠、科研院所和各高等、大中專院校、技術學院在生產、科研方面的要求。

此套設備可以讓學生體驗大啤酒廠功能齊全的生產控制過程及各種啤酒品種的生產實驗，提高學生對現代啤酒技術的認識，增強學生的實踐能力，同時，該設備也可以用于啤酒廠開發、實驗啤酒新品種、研究啤酒新工藝。規模每批次50L-2000L為主。也可根據特殊要求定制。

此系統主要包括：

大米、麥芽粉碎系統：

使用不銹鋼對輥式粉碎機，投料多速度快、破而不碎、易過濾出酒率高；確保麥芽粉碎質量

糖化系統：

組合式三鍋兩槽糖化（糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、回轉沉淀槽），可根據釀酒師工藝和使用習慣，糖化系統各罐可任意調整使用功能。采用鍋內底部蒸汽加熱、加熱升溫速度每鐘1-2度。直讀式溫度儀表顯示手動控制/PLC可編程自動控制可實現糖化階梯性加溫和各溫區自由設置；輕松完成糖化過程

發酵系統：

精品發酵罐多只、清酒罐多只，不銹鋼304-2B材質，可編程PLC觸摸屏智能控制系統，壓力、溫度自動控；頂部衛生級側部無影橢圓人孔，、排污口、全方位CIP清洗口、可調節取樣口

制冷系統：

風冷內循環式冷水機組；全封閉低溫機2臺；高低溫搭配交替使用（壓機全部進口知名品牌)。

CIP清洗系統：

能保證一定的清洗效果，提高產品的安全性;節省時間，提高效率;節約勞動力，保障安全;節水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量;生產設備可實現大型化，自動化水平高;延長生產設備的使用壽命。CIP清洗的作用機理化學能主要是加入其中的化學試劑產生的，它是決定洗滌效果最主要的因素。酸、堿洗滌劑的優點有:酸洗能通過化學反應去除鈣鹽和礦物油等殘留;堿洗能通過皂化反應去除脂肪和蛋白等殘留

酵母擴培系統：

酵母擴培設備選用優質不銹鋼材料和高質量的閥門。管件制造而成，用于啤酒廠酵母的擴大培養，并能夠對生產現場酵母進行有效保存，保證啤酒酵母的純種。高校擴培，采用PLC自動控制，滿足不同廠家對酵母的不同需求，有二級擴培、三級擴培等多種形式、多種型號

控制系統：

由西門子可編程邏輯控制器PLC，用輕松完成糖化系統、發酵系統、清酒系統、制冷系統等的壓力控制、溫度控制等，既可實現自動控制，又可以在界面上手動控制，該系統便于集中管理、離散控制，可靠請強，作界面簡單，結構開放，系統擴展性強，可以滿生產、科研要求。也可根據客戶需求進行專項設計、定作。

過濾系統：

硅藻土過濾、膜過濾、離心過濾等

殺菌系統：

巴氏殺菌、高溫瞬殺等