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 史密力維公司引進傳統釀酒工藝，國內自主研發了精釀啤酒設備，可以滿足不同消費群體、不同口味的需求；使原本復雜、繁瑣的操作方法變得簡單，生產出純營養型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養成份，由初始的麥芽粉碎環節，在不同的罐內制備麥汁、原液，經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發酵過程大概需要12-20天。發酵結束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細過濾和殺菌設備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。為中小投資者提供了就業機會和致富良機，適合個人、集體、企業投資建設小型啤酒廠、精釀啤酒廠。

首先，我們得了解我們開辦一個啤酒廠前期需要辦理什么手續。

根據合作過的啤酒設備廠家的經驗手續主要包括：生產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。釀酒廠，屬于食品類生產型企業范疇，所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證（通常是取得環評和消防那個合格后才能辦理）。

其次，得了解啤酒設備的情況：

1. 啤酒廠設備的大小怎么選擇

一般開辦一個啤酒廠需要的產量比較大，幾噸到十幾噸都有，這個要根據客戶的具體情況來定，史密力維廠家會做好售前服務，幫助客戶分析當地對于啤酒的需求量，以及選擇的場地給你合理的配置方案。常規的設備規格：1000L、2000L、3000L、4000L、5000L可根據客戶需求定制。

2. 設備配置怎么選擇

這里說的設備配置主要是根據客戶的日產量來定。以日產量1000L為例，那就需要1000L的糖化系統（兩器兩體、三器兩體、三器三體、四器四體這里我們就不多介紹了，如果想了解可以咨詢美拓啤酒設備工作人員），發酵罐一般會配備6~12支，材料采用進口食品級304不銹鋼，精密焊接，拋光，罐內不留任何衛生死角，冷媒盤帶，采用階梯米勒設計，更有效的快速的降溫，電腦控溫，自動補充二氧化碳，恒壓。有液位計，人孔大膽采用國際無影人孔設計，美觀，實用，堪稱微型啤酒設備行業的經典之作。另外，還需要冰水罐，灌裝系統，控制系統，清酒罐，清洗系統。

3. 廠家是否培訓設備使用和釀酒技術

啤酒設備制造商都有自己成熟的釀酒技術，購買史密力維啤酒設備贈送釀酒技術教您整套釀酒流程工藝及釀酒配方，且長期支持釀酒技術和釀酒原料，這樣比較有保障。

4. 設備的材質選擇

一定不要貪小便宜，因為任何一個東西都會有他的成本價，任何一個賣家不會虧本去做生意，如果你經過對比發現有的廠家比其他家要便宜的多，那你就要慎重考慮一下了，是不是材質和別的廠家用的不一樣，配件是否用的是好的，材質都是符合食品級的SUS304，我們在選購配件的時候也會選擇一些比較知名的廠家，因為我們要的不是產量，而是質量，品質保障是我們的宗旨。