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沙姜又稱山萘，為一年生草本植物，主產廣東、廣西和云南，將沙姜干制可以制作成姜片、姜粉、姜丸等等。而在加工過程中，干燥是沙姜加工中一道極為重要的工序，同時也是耗能最大的的一個階段。金凱一直專注于高效節能型沙姜烘干機、熱泵烘干除濕一體機、分體式熱泵烘干機的研制，專注于拓展熱泵烘干機在食品干燥、農副產品干燥、中藥材干燥、海產品干燥和工業型產品烘干方面的運用。

傳統的沙姜干燥大多為燃煤蒸汽鍋爐烘烤，污染大，管理費用高。隨著低碳節能趨勢的推廣，研究一種新型的沙姜干燥模式極為迫切。傳統1萬噸沙姜干燥線，年燃煤量大約為2769噸燃煤，光干燥這一工段的年運行費用約為280萬元，同時產生大量的污染性氣體，逐步受到國家的嚴格控制。因此，研發一種新型節能環保的高效干燥設備，已經成為一種趨勢。基于節能環保技術的沙姜烘干機就是一種理想高效的熱泵干燥設備。

熱泵型沙姜烘干機又稱為空氣能烘干機。金凱沙姜烘干機是一種程序化，多溫度段，電腦版控制的姜片烘干機，通過壓縮空氣進行升溫（烘干房內可調溫度為：8℃-75℃，可調濕度：5%-95%），完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。

用金凱空氣能熱泵烘干機干燥沙姜，既然可以保證沙姜的品質，提高干姜的效率，節約烘干成本，不會對周邊環境造成污染。那么，金凱熱泵烘干機的工作原理究竟是怎樣的呢？下面將詳細解答。

金凱熱泵烘干機工作原理是利用逆卡諾原理，制冷劑（大部分為混合制冷劑）被壓縮機壓縮，變成高溫高壓的氣體，氣體溫度可達100-115℃，如此高溫的氣體通過管路（銅管）進入換熱器（冷凝器）中，然后再通過風機，將換熱器（冷凝器）產生的熱量送至烘干房內對物料進行加熱、烘干，烘干房內被加熱的物料水分蒸發，通過除濕機除濕或抽濕機排至烘干房外，從而達到干燥的目的。

沙姜烘干機構造：
1、主機：空氣能熱泵烘干除濕機（熱泵烘干機利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料）
2、烘干房：聚氨酯發泡保溫庫房（定制），用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。
3、烤房循環系統：360°熱風循環系統，將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發出來的水分帶走。
4、排濕排水系統：將烤房里邊的高溫濕熱的空氣大部分冷凝變成水排掉，多余的水汽通過風機排出。
5、全自動智能控制系統：按照最合適的烘干工藝曲線，自動調節溫度和濕度、烘干時間。
6、獨特熱回收節能技術：高效三次廢熱回收除濕裝置，比普通熱泵烘干機提升能效30%。

金凱沙姜烘干機沙姜烘干房有什么特點
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2、節能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱的1／4
同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節省60%左右的運行費用。 1度電等于4度電。
3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
4、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠，使用壽命長運行可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
5、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
6、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農副產品海產品、蔬菜、水果、茶葉、化工醫藥等