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蒸發結晶設備有多種，MVR蒸發結晶器、三效連續蒸發結晶器、多效蒸發結晶、降膜蒸發器結晶，他們都是工業中常用的蒸發結晶設備之一。

一、蒸發結晶設備的原理

使含有不揮發溶質的溶液沸騰汽化并移出蒸汽，從而使溶液中溶質濃度提高的單元操作稱為蒸發，所采用的設備稱為蒸發器。蒸發操作廣泛應用于化工、石油化工、制藥、制糖、造紙、深冷、海水淡化及原子能等工業中。

蒸發時溶液和蒸汽流向相同，都由一效順序流到末效。原料液用泵送入一效，依靠各效間的壓差，自動流入下一效，完成液自末效用泵抽出。由于后一效的壓力低，溶液的沸點也低，溶液從前效進入后一效時會閃蒸部分水分，產生的二次汽也較多，由于后效的濃度較前效高、操作溫度低，往往一效的傳熱系數比末效高很多。順流流程一般適宜處理在高濃度的情況下為熱敏性的物料。

二、蒸發結晶設備的特點

蒸發又可分為加壓、常壓、低壓狀態下進行，一般工業上的蒸發操作會經常在減壓下進行，也就是我們常說的真空蒸發。真空蒸發溶液的沸點下降，有利于處理熱敏性物料，而且溶液沸點降低后需要的熱蒸汽溫度低，可以利用低壓強的蒸汽和二次蒸作為熱源。

熱敏性物料多可以采用蒸發結晶設備處理，如果是處理溶液量大的項目時可以采用連續蒸發結晶工藝，處理量少可以選擇間歇蒸發結晶工藝。