| 食品安全體系ISO22000與FSSC22000認(rèn)證取決于客戶的要求 |
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深圳市肯達(dá)信企業(yè)管理顧問(wèn)有限公司
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二、ISO22000 1、ISO22000是在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)的倡導(dǎo)下，通過(guò)ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織協(xié)調(diào)，將相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)際范圍內(nèi)進(jìn)行整合，最終形成統(tǒng)一的國(guó)際食品安全管理體系。
2001年初，丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)向ISO/TC34提交了《ISO/AW122000－食品管理體系要求》的提案，TC34的14個(gè)成員愿意參加《ISO22000－食品安全管理體系要求》新標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，并在2001年11月哥本哈根會(huì)議上獲得通過(guò)。2005年ISO22000獲得ISO批準(zhǔn)并實(shí)施。我國(guó)2006年發(fā)布并實(shí)施的GB/T22000－2006等同于ISO22000:2005，2018年ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布了ISO22000:2018。
2、ISO22000是建立在HACCP原則的基礎(chǔ)之上。HACCP的通用特性限制了ISO22000的適用性。因?yàn)閷?duì)于零售商而言，為確保其自身的供應(yīng)鏈，他們需要更明確、更詳細(xì)、且專門涉及到食品制造的前提方案。在ISO22000中雖提出了前提方案的概念，但卻沒(méi)有闡明前提方案的內(nèi)容，只是把前提方案的內(nèi)容簡(jiǎn)單等同于GMP、GVP、GPP、GDP、GAP等。
3、ISO22000涵蓋的范圍包含了制造業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)，農(nóng)業(yè)等各類組織，也就是我們通常所說(shuō)的從農(nóng)田到餐桌。由于ISO22000包含的范圍過(guò)于廣泛，致使其不可能有完整的前提方案，因此在ISO22000中沒(méi)有完整的前提方案也是可以理解的。
1、FSSC22000是專門針對(duì)食品制造商的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并整合了ISO22000:2005食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全公共可用規(guī)范PAS220，它基于荷蘭的J金會(huì)為食品安全認(rèn)證而發(fā)展起來(lái)并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，2016年5月FSSC22000作為食品安全管理的全球基準(zhǔn)獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織的批準(zhǔn)并鼓勵(lì)大力推廣實(shí)施。 2、FSSC22000也是建立在HACCP原理基礎(chǔ)之上的。FSSC22000縮小了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的使用范圍，僅適用于制造業(yè)，不適用于養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)等，以GMP為基礎(chǔ)對(duì)前提方案進(jìn)行了闡述，并將管理體系方法、HACCP方法和關(guān)于前提方案的詳細(xì)指導(dǎo)原則相結(jié)合，由此就構(gòu)成了一個(gè)比較完整的體系。 |
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