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五香狗肉殺菌鍋，熟食高溫滅菌設備廠房已經有了，就差設備，做魚丸罐頭，玻璃瓶由于國內壓力的作用，提高鍋內水的溫度從而進行高溫殺菌，達到延長保質期的效果。對于絕大多數的食品都能進行殺菌，如鴨蛋、牛肉、豆干、蛋白飲料等都可以采用殺菌鍋來進行高溫滅菌.

五香狗肉殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，殺菌鍋內的溫度，鍋內壓力的設定必須嚴格把控，三樣條件差一不可，熟食高溫滅菌設備殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內的壓力則是直接影響食品的外觀，熟食高溫滅菌設備殺菌的過程中壓力必須一直保持在設定的溫度之間，嚴禁突然泄壓，容易導致產品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。

五香狗肉殺菌鍋材質上分為不銹鋼材質和碳鋼材質，現在不銹鋼材質的殺菌鍋已經沒有使用年限的限制了，碳鋼殺菌鍋在達到使用年限以后就不能使用了！熟食高溫滅菌設備并且碳鋼材質的殺菌鍋易生銹容易污染產品包裝袋造成不必要的麻煩，還需要再次清洗，所以我們還是建議客戶在購買殺菌鍋的時候選擇不銹鋼材質的最好。