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品牌 佰品

保質期 24個月

規格 25kg

類別 無花果蛋白酶

砷含量 ≤0.0003％

適用范圍 水解蛋白質的生產,肉類軟化,葡萄酒,啤酒抗寒,面包,家禽,谷類預煮的準備,酶制劑

重金屬 0.00001

有效物質含量 99

分類 酶制劑

CAS 9001-33-6

酶活力保存率 0.99

型號 食品級

商品介紹

產品簡介

基本信息

是否進口：否

型號：食品級

有效物質含量：99％

包裝規格：1*25

主要營養成分：無花果蛋白酶

外觀：白色薄片狀結晶

含量：99％

保質期：2年

主要用途：酶制劑

產品性狀

白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000，等電點9.0，2％水溶液的pH值為4.1。隱定性大，如常溫密閉保藏1~3年，其效力僅下降10％~20％。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下則需數小時才會失活。水溶液在pH值4~8.5時活力穩定。其活性可受鐵、銅、鉛的，其水溶液可使明膠、凝固蛋白、干酪素、肉、肝臟等水解，使乳液凝固，穩定性大。有一定的吸濕性。可完全溶解于水，呈淺棕至深棕色。不溶于一般有機溶劑。如系無花果膠乳液的濃縮制劑，則為淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解為低分子的肽，Z是作用pH=5.7，Z適Z用溫度65℃。

產品用途

1.降低麥汁粘度和濁度，提高過濾速度。

2.水解纖維素、半纖維素，破碎大麥細胞壁，充分釋放胞內物質，提高麥汁得率。

3.加強蛋白質的分解轉化，增加氨基酸含量。

4.阻斷部分雙乙酰生成途徑，減少酒中雙乙酰含量，縮短發酵時間，提高酒品質量。

5.用于發酵時，有助清酒過濾，提高酒品的非生物穩定性，延長保質期。

公司簡介
河北佰品生物科技有限公司經銷批發的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養強化劑、防腐保鮮劑暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。河北佰品生物科技有限公司經銷的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養強化劑、防腐保鮮劑品種齊全、價格合理。河北佰品生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同、產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。