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品牌 聚丙烯酸鈉

包裝 25kg

包裝規(guī)格 25kg

保質(zhì)期 2年

等級(jí) 一級(jí)品

級(jí)別 食品級(jí)

類(lèi)別 增稠劑

主要用途 增稠劑

執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)

有效物質(zhì)含量 99

含量 99

主要有效成分 聚丙烯酸鈉

包裝類(lèi)型 袋

型號(hào) 食品級(jí)

商品介紹

一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：聚丙烯酸鈉

英文名稱(chēng)：Sodium polyacrylate

CAS  號(hào)：9003-04-7

性   狀：白色（或淺黃色）塊狀或粉末，溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對(duì)溫度變化穩(wěn)定，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。

本品系水溶性高分子化合物，具有增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能穩(wěn)定。

二、性狀

是—種水溶性高分子化合物。商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量小到幾百，大到幾千萬(wàn)，外觀為無(wú)色或淡黃色粘稠液體、凝膠、樹(shù)脂或固體粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀 

三、用途

面類(lèi)：改善生面、干面、油炸面的口感，使其勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油。面粉類(lèi)制品（面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等）：原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團(tuán)的延展性，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。粉絲、粉條、粉皮類(lèi)：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時(shí)，可提高產(chǎn)品的筋度，增耐煮性。肉丸、魚(yú)丸、火腿腸：在制作魚(yú)肉方便制品時(shí)，適量添加，口感更筋道。魚(yú)肉糜狀制品、罐頭食品：肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑，保持新鮮口感味，增強(qiáng)口感。

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