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品牌 可得然膠

包裝 25kg

包裝規(guī)格 25kg

保質(zhì)期 2年

等級 一級品

級別 食品級

類別 增稠劑

主要用途 增稠劑

執(zhí)行質(zhì)量標準 國標

有效物質(zhì)含量 99

含量 99

主要有效成分 可得然膠

包裝類型 袋

型號 食品級

商品介紹

1.可得然膠簡介：

可得然膠又名 凝結(jié)多糖 熱凝膠 可得然膠由于其良好的加工適應性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結(jié)性和成膜性等功能用于食品工業(yè)各個領(lǐng)域。各種適用于不同食品的特殊制劑已得到開發(fā)應用 。凝膠多糖既可以作為食品添加劑又可作為食品主成分應用到食品中

2.特性 （1）溶解性：可得然膠能溶解于堿性水溶液(可完全溶解于氫氧化鈉、磷酸三鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性水溶液)，不溶于水，但其很容易分散在冷水中，經(jīng)過高速斬拌處理后，可形成更為均勻穩(wěn)定的分散液體系。

 （2）不可逆性：可得然膠的水分分散液加熱到約80℃以上時，就能形成強固的熱不可逆性的高度膠體。高度膠體一旦被粉碎后就不能再恢復到原狀。

3.用途 可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改性劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等用于果凍、面條、漢堡、火腿、可食纖維膜、油炸食品、冷凍食品、低卡食品(食品)等的制作中。可得然膠作為一種食品添加劑，它可以改善產(chǎn)品的持水性、粘彈性、穩(wěn)定性，并有增稠作用。可得然膠既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加，濃度在0.4%-6.0%之間任意選擇。

配制方法

由于可得然膠不溶于水，當生產(chǎn)產(chǎn)品時需要使用可得然膠凝膠時，有必要配制穩(wěn)定的可得然膠水懸浮液。同時為了在給定的條件下獲得的凝膠強度，可得然膠在水中的懸浮狀態(tài)應該恰當。

高剪切力分散方法

為了在室溫下獲得穩(wěn)定的可得然膠懸浮液，必須使用高剪切力攪拌器。其轉(zhuǎn)速應該達到大約3600轉(zhuǎn)/分鐘。對于大規(guī)模生產(chǎn)，需要使用斬拌機類型的裝置；對于實驗室規(guī)模的生產(chǎn)，可以使用家用榨汁器或食品攪拌機。需要注意的是，攪拌過程中，分散的溫度應該保持在40℃以下。

河北佰品生物科技有限公司經(jīng)銷批發(fā)的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑、防腐保鮮劑暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。河北佰品生物科技有限公司經(jīng)銷的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑、防腐保鮮劑品種齊全、價格合理。河北佰品生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同、產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。