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安吉白茶比其他品種先投產(chǎn)1—2年，中葉中芽種，2月下旬至3月初可采名茶。抗逆性強，適應性廣，分枝密;節(jié)間較短，葉層厚，分枝向兩側(cè)披強，發(fā)芽整齊，芽葉較肥壯，持嫩性強，營養(yǎng)價值高，適制名茶，成茶形翠綠，緊卷，湯色碧綠，清香持久。安吉白茶苗葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。還有一種異于其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。

安吉白茶種植技術：

1、選好園地。建設白茶苗園，應選擇避風向陽、地勢平坦、土層深厚的緩坡地段。地下水位低，通氣保肥性良好的土地。土類以值呈酸性的黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。

2、深翻整地，施足底肥。種植白茶苗的土地要求深翻0.45-0.50米，四周開好排水溝，通過平整土地，然后分層施下底肥，每畝施畜肥3000公斤左右。

3、種植規(guī)模。為了提高效益。可適當密植。單行條栽行距1.33，叢距0.33米，每叢種2-3株苗，雙行式、小行距0.33米，其它同單行。

4、移栽：在白茶苗定植時，按種植規(guī)模確定的行叢距，開好移植溝或定植穴。##是做到現(xiàn)開現(xiàn)栽。

5、如遇久晴天氣補澆幾次水，做好抗旱防凍工作。并做到缺株補植，可以采用同齡苗帶土移植，歸拼補缺的辦法。來達到全苗和齊苗。

6、防治病蟲、草害，勤施肥料。茶園在幼齡期應采用人工除草。