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品牌 焦糖色

用途 使食品賦予色澤和改善食品色澤

存儲條件 陰涼通風干燥處

規格 25kg

名稱 焦糖色

化學名 焦糖色

含量 99

執行標準 國標

產地 河北

型號 食品級

商品介紹

焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類物質（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產品等）在高溫下脫水、分化和聚合而成的雜亂紅褐色或黑褐色混合物，其間某些為膠質聚集體，是運用較廣泛的半天然食物著色劑。

焦糖色素亦稱焦糖，英文Caramel。焦糖色素是一種在食物工業中運用規模非常廣泛的天然著色劑，是食物增加劑的重要一員。

依據美國食物用化學品法典中的定義，焦糖色素一般是一種雜亂的混合型化合物，其間有些是以膠體聚集體方式存在，可通過加熱碳水化合物獨自制成或許在食用的酸、堿、鹽參加下合成。焦糖色素一般為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，并有某種苦味。其質料多為果糖、葡萄糖、轉化糖、蔗糖和淀粉的水解產品或部分水解的產品。

公司簡介
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