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任何美食，都以色、香為開頭。色，視之誘人，香，聞之沉醉。而在拌飯醬這種“下飯小菜”中，色香更顯得重要，它代表著我們的初始食欲。筆者在打開巧姑媽香菇醬的瞬間，“汪”一般靈敏的鼻子就嗅到一股馥郁香氣，從鼻腔深入腦海。這香味驅使筆者不由自主的一眼看去，紅紅艷艷的醬，色澤飽滿，看起來很好吃。

豆瓣把大豆油染成了鮮紅，透過明亮的紅油，你能清清楚楚地看到里面那被浸沒的粒粒香菇料，和與融合交錯的黃豆醬，再加上點綴其間的芝麻，讓整個宮廷居香菇醬更顯很是誘人，看到這里筆者已有了相當的食欲，從色香來說，巧姑媽香菇醬“perfect”。

美食貫穿中華上下五千年，源遠流長，博大精深。大到的滿漢全席，小到調味品的下飯醬，都能將其做的不簡單。這也讓很多因社會節奏加快而只能混跡在公司與家里，擁有吃貨心而無吃貨命的小伙伴們，在無法吃到滿漢大餐時，都會默默的常備一款作為調味品的下飯醬，然后看著網絡里的美食圖片，就著下飯醬胡吃海塞，后在心里大叫：好吃，在來一碗！

而關于下飯醬，出名的莫過于某干媽。但在好吃的東西，也有膩味的一天，何況這貨還挺辣，讓很多小伙伴吃了表示腸胃接受不了。固此，一眾吃貨小伙伴各自開啟火眼金睛，在調味品的大海星辰中尋找合適自己的那一款下飯醬，當然做為吃貨中人的筆者也同樣如此。近，多年混跡在各大吃貨群中的筆者發現，大量吃貨小伙伴們都在安利一款名叫巧姑媽的香菇醬，甚至稱其為入口回味，濃香無常的“下飯神器”。