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據說，在古代各種調味品如鹽、梅、醯、醢中，醬總是居于主導地位。如食膾，就得用芥醬，吃煮熊掌，就得有芍藥醬……這就是《論語》中所記載的“不是其醬不食”的“醬”。香菇醬

我相信每個人都很熟悉這種醬，甚至那些不經常做飯的人，因為人們喜歡在他們吃的任何一頓飯里加香菇醬。它不僅可以作為炒菜的調料，而且可以單獨食用，而且有兩種味道，一種是辣的，一種不是辣的，很多人都在研究它。

香菇醬它主要是來自于河南的一種用香菇沫沫和一些豆醬搭配做成的醬，而且它的香味和質感都非常的不錯，屬于性質特殊的醬種，有一種自己的獨特風味，搭配涂抹到白饅頭（面包）的時候，也是很美味的！

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇醬的用途比較廣泛，平時可以用來佐餐、比如拌面條或者拌米飯；也可以用來做菜，在制作一些菜肴的時候加上一小勺香菇醬，味道馬上會得到很大的提升。

罐頭君近吃的就是這瓶醬，作為非常關注食品健康的人，我當然首先看了一下配料表，結果發現真的是一瓶良心到家的香菇醬！

一瓶醬的好壞用的油起了很大的作用，巧姑媽香菇醬所使用的油是新鮮的食用植物油，清香純凈無雜質。而香菇醬中起到調味作用的豆瓣醬決定了這瓶醬的靈魂，鄉壇子所選用的都是地道的四川豆瓣辣醬，通過精心炒制，味道特別正宗！

再說說這香菇，粒大飽滿、保留了食材本質的口感，清新味鮮營養豐富！