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很多人都聽說過bai香菇醬，從字面上du看很多人認為它只是醬，只能蘸菜zhi做醬料用。其實不然，對香菇醬正確dao的解釋應該是醬菜。涼拌：香菇醬涼拌，不用配飯，香香的醬，濃濃的香，的豆腐，好吃不長肉。好吃的是，豆腐中夾雜的香菇丁，吃在嘴里，特有嚼頭，越嚼越香。
??拌面：香菇醬料里的幾種食材此起彼伏的味道和口感層次，加上勁道的面，嚼在口中回味無窮。簡單又好吃，宅男宅女的美味。
??炒菜：香菇醬炒制出的蔬菜，品嘗后既有醬的香，又有菜的清爽。有葷有素，營養健康，這種混搭的菜肴還非常的好吃。
??燒菜：用香菇醬燒菜，有助于香菇醬湯計的味道全部進入菜里面，使醬香與菜香完美的結合。不僅增加整道菜的鮮味，而且也是一道視覺盛宴。
??火鍋：吃火鍋時將香菇醬倒一點放在小碗里，將各種蔬菜與肉類撈一點與香菇醬拌在一起，會有不一樣的味道，閑瑕時間做一頓香菇醬配火鍋真好。
??蘸菜：大魚大肉過后，來上一盤蘸菜既解油膩又助消化。傳統的甜面醬、干黃醬未免過于單一，嘗試一下香菇醬蘸菜，會有不一樣的口感。醬香、清爽、解膩、口感一個都不少。

罐頭君近吃的就是這瓶醬，作為非常關注食品健康的人，我當然首先看了一下配料表，結果發現真的是一瓶良心到家的香菇醬！

一瓶醬的好壞用的油起了很大的作用，巧姑媽香菇醬所使用的油是新鮮的食用植物油，清香純凈無雜質。而香菇醬中起到調味作用的豆瓣醬決定了這瓶醬的靈魂，鄉壇子所選用的都是地道的四川豆瓣辣醬，通過精心炒制，味道特別正宗！

再說說這香菇，粒大飽滿、保留了食材本質的口感，清新味鮮營養豐富！

香菇醬是以香菇為主要原料，再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料，利用菇類醬制技術醬制而成的即食調味品。香菇醬可以拌飯、拌面很方便，炒飯、炒菜味更香，是佐餐、烹飪的升級之選。聯合國糧油會提出"一葷、一素、一菇”健康飲食習慣后，菇類即食產品越來越多。香菇醬可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚、燜肉以及搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。炒面醬（豆醬）的時候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。