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巧姑媽香菇醬做法
①選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。

②將豬肉洗凈，切成肉丁;將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用;豆腐干用水發至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。

③炒面醬(豆醬)的時候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬(豆醬)已經很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。

味道，是我們對美食直觀的評價參考，相信這也是很多吃貨小伙伴關心的一點。通過對宮廷居香菇醬品嘗之后，回蕩在筆者舌尖的只有三個字：淳、潤、香。不過，空嘴吃還是有些重口，但拌飯醬本就不是空嘴吃的主兒。

米飯、面、饅頭這三樣常規主食，將巧姑媽香菇醬與之一一配對，結果都是牽手成功。通過三樣主食拌入巧姑媽香菇醬后帶來的體驗，感覺整體咸淡適中，每一口都在嘴里充斥著香菇的淳，紅油的潤，黃豆的香，下飯相當nice。巧姑媽香菇醬能被眾多吃貨小伙伴稱為“下飯神器”，個人認為也算實至名歸，當然合不合其他小伙伴們的口味，只有親自試試才知道。畢竟，美味的打開方式萬千，需要眾多吃貨共同發覺，通過食前觀察、吃中思想、品后體味，待靜靜的咀嚼之后，總能讓吾等吃貨有所思，品味出吃所帶來的幸福。

任何美食，都以色、香為開頭。色，視之誘人，香，聞之沉醉。而在拌飯醬這種“下飯小菜”中，色香更顯得重要，它代表著我們的初始食欲。筆者在打開巧姑媽香菇醬的瞬間，“汪”一般靈敏的鼻子就嗅到一股馥郁香氣，從鼻腔深入腦海。這香味驅使筆者不由自主的一眼看去，紅紅艷艷的醬，色澤飽滿，看起來很好吃。

豆瓣把大豆油染成了鮮紅，透過明亮的紅油，你能清清楚楚地看到里面那被浸沒的粒粒香菇料，和與融合交錯的黃豆醬，再加上點綴其間的芝麻，讓整個宮廷居香菇醬更顯很是誘人，看到這里筆者已有了相當的食欲，從色香來說，巧姑媽香菇醬“perfect”。