| 【旭眾】zk-500真空油炸機(jī) 全自動(dòng)多功能低溫油炸機(jī) 上海真空油炸機(jī) 油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 |
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價(jià)格：138000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時(shí)間：2019-05-15 18:54:52 | 瀏覽量：382 | |
杭州旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司
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| 經(jīng)營模式：其他 | 公司類型：生產(chǎn)型 | |
| 所屬行業(yè)：玻璃加工設(shè)備 | 主要客戶：全國 | |
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加工食品類型 ①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等； ②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等； ④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。   產(chǎn)品簡介 雙室真空油炸機(jī)是“旭眾”公司新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前節(jié)能、安全、實(shí)用的油炸設(shè)備； 雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn) ●雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保**無回油,使含油、含水率低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 ●自動(dòng)控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 ●該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。 雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn) ●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 ●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。 ●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 ●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 工藝特點(diǎn) ●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分的破壞。 ●真空油炸脫油有獨(dú)特效果。 ●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。 ●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。  機(jī)電之家網(wǎng)廠家杭州旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司為您提供【旭眾】zk-500真空油炸機(jī) 全自動(dòng)多功能低溫油炸機(jī) 上海真空油炸機(jī) 油炸機(jī)生產(chǎn)廠家的詳細(xì)產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品圖片等產(chǎn)品介紹信息，您可以直接聯(lián)系廠家獲取【旭眾】zk-500真空油炸機(jī) 全自動(dòng)多功能低溫油炸機(jī) 上海真空油炸機(jī) 油炸機(jī)生產(chǎn)廠家的具體資料，聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說明是在機(jī)電之家網(wǎng)看到的。
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