炸鴨爐介紹
4、壓力控制限壓閥將鍋內壓力限制在008MPa以內，超過之后，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到內。萬一限壓閥失效，當鍋內壓力到達01MPa時，閥自動開啟，起到雙重保護，萬一閥也失效，壓力超過012MPa時，應打開放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內壓力為008MPa至鍋內食品炸熟后再進行。
5、時間控制本機采用數字集成式時間繼電器，可根據不同食物選取不同時間，時間與溫度起到綜合控用。
炸鴨爐種類
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根據西式炸鴨和傳統中式生產工藝而研制。整體不銹鋼為材料、電子定時、控溫自動
控壓排氣。采用低溫高壓，炸制食品外酥里嫩色澤鮮明，還炸鴨、魚、排骨、羊肉等肉類和蔬菜、土豆。
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適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工食堂個體戶。
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輸入電源：50HZ380V三相四線）
瞬間功率：412KW
壓力：008MPA
產量：30KG/小時
控溫：50300℃（可調）
電度：約5度/小時
鍋容油量：30KG
機器重量：140KG
外形：1200*675*1200mm
炸鴨爐樣式
炸鴨爐：
1、在燃氣炸鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝抽煙管引到室外。2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機配用家用減壓閥，且各接頭處不得泄體。3、炸鴨爐氣罐周圍接觸熱源烤之，更存放危險品，以免爆炸。4、在炸鴨爐中，人員遠離燃氣炸鴨爐，若發現爐內燃燒熄火，應立即關閉點，關閉氣源閥門，查明排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。5、炸鴨爐時必須接保護。6、在燃氣炸鴨爐房間內，必須通風條件很。7、嚴禁違章。該京式壓力炸鴨爐： 輸入電源50Hz、380V瞬時功率12kW電量約5度/小時壓力008MPa控溫鍋容油量30公斤產 量30公斤/小時外形1050*620*1050mm機器重量130公斤
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