炸鴨爐闡述

5、時間控制本機采用數(shù)字集成式時間繼電器，可根據(jù)不同食物選取不同時間，時間與溫度起到綜合控用。

6、排氣裝在機器后上部是在限壓閥放氣閥卸壓放氣時降低，并將冷水流至接水盒接在機器后部，應(yīng)進行檢查，水滿后倒掉。

7、濾油炸制后將油放至油箱中，經(jīng)過濾，再倒回鍋內(nèi)。

8、“電源”為鑰匙，以便人，。

炸鴨爐類型

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根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)中式生產(chǎn)工藝而研制。整體不銹鋼為材料、電子定時、控溫自動

控壓排氣。采用低溫高壓，炸制食品外酥里嫩色澤鮮明，還炸鴨、魚、排骨、羊肉等肉類和蔬菜、土豆。

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適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工食堂個體戶。

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輸入電源：50HZ380V三相四線）

瞬間功率：412KW

壓力：008MPA

產(chǎn)量：30KG/小時

控溫：50300℃（可調(diào)）

電度：約5度/小時

鍋容油量：30KG

機器重量：140KG

外形：1200*675*1200mm

炸鴨爐定做

炸鴨爐：

1、把炸鴨爐前門打開，把隨機附帶油箱鍋下面放油處，關(guān)閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì)，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把炸鴨爐油箱內(nèi)水倒掉，放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍，加入植物油約30kg。

2、按通炸鴨爐電源燈亮，把溫度鈕設(shè)定到120℃，按通加溫燈亮，炸鴨爐鍋內(nèi)開始加溫，溫度若所設(shè)定溫度時，加溫指示燈會自動熄滅，此時即可把食物放進鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防。

3、每日油炸完畢打開炸鴨爐鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，再把鍋內(nèi)油污清理干凈。到第二次時，把沉淀物處理掉。