蒸飯柜闡述

家用蒸飯柜是利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯大型廚房烘烤設(shè)備，新式蒸飯柜采用全自動(dòng)電腦監(jiān)控，無(wú)須專人看管，非常方便、易。接下來(lái)們就一起看看它：1、預(yù)熱：接通電源，待浮球閥給水箱自動(dòng)加滿水后，合上電源，電源指示燈亮，發(fā)熱管開(kāi)始加熱，待水箱里水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，準(zhǔn)備放入食品蒸制。2、蒸制：開(kāi)門(mén)放入食品，蒸制前先關(guān)閉電源，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓家用蒸飯柜內(nèi)高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷；泄壓后便可打開(kāi)柜門(mén)放入要蒸制食品，關(guān)閉門(mén)把手并鎖緊，方可送電，讓蒸柜再加熱、蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆，再加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸柜內(nèi)。3、保溫：米飯蒸熟或蒸制時(shí)間后，應(yīng)切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸510分鐘后再取出，以保持米飯香味和口感。4、泄壓取物：取出食品時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)家用蒸飯柜門(mén)縫，并盡遠(yuǎn)離柜門(mén)、緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸柜內(nèi)高溫蒸汽泄壓后再開(kāi)門(mén)取出食品、取出食品時(shí)應(yīng)戴上隔熱手套，防止手被。

蒸飯柜規(guī)格

蒸飯柜，又稱蒸飯車(chē)，蒸飯機(jī)，用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采銹鋼蒸盤(pán)作為容器，為方便移動(dòng)，在設(shè)備下方有萬(wàn)向輪，故外形似車(chē)。車(chē)身為柜體狀，為不銹鋼所，多用304不銹鋼。蒸飯車(chē)多用于酒店、、工等大型食堂。蒸飯車(chē)除用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門(mén)用來(lái)蒸海鮮海鮮蒸柜，也燉湯。美廚蒸飯車(chē)已應(yīng)于各個(gè)企事業(yè)單位，成為后廚必不可少蒸飯利器。

蒸飯柜描述

用：一、蒸飯車(chē)前必須保護(hù)，檢查電器，外殼要有效接地，要牢固。在未裝保護(hù)，和有效接地下嚴(yán)禁。二、前將機(jī)器放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能良，然后放入大米，饅頭菜類。三、用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。四、用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)，蒸飯車(chē)頂上配有氣壓球閥，氣壓一定壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正常現(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。五、蒸飯車(chē)非高壓密閉容器允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正常現(xiàn)象。六、蒸飯車(chē)箱外殼不宜按近堿之類腐蝕物以防腐蝕氧。七、蒸畢后應(yīng)蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一周兩次）但不得硬金屬鏟刮表面，時(shí)更換水箱用水。