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  “不銹鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。
  
  食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國 標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-88規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。
  
  食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
  
  各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
  
  具體的理化指標如下。
  
  項 目 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼
  
  鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
  
  鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
  
  鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
  
  錫(以Cd計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
  
  砷(以As計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
  
  注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。
  
  除了食品級的不銹鋼，其他的不銹鋼應該都是非食品級的不銹鋼了。
  
  “不銹鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。
  
  不銹鋼常按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外，可按成分分為：鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。
  
  食品不銹鋼也就是正常的正常的不銹鋼，應該是表面處理不一樣，我是做不銹鋼焊橢圓管的，食品衛生級不銹鋼橢圓管就是普通不銹鋼橢圓管內拋光就可以了。