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商用豆腐皮機(jī)器  豆腐皮設(shè)備廠家  不銹鋼豆腐皮機(jī)價(jià)格

商用豆腐皮機(jī)器  豆腐皮設(shè)備廠家  不銹鋼豆腐皮機(jī)價(jià)格

   豆腐皮是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)常吃的一種普通豆制品， 在各大小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、小商店以及餐館飯店均是銷售好的產(chǎn)品，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高， 使用方便快捷， 其市場(chǎng)需求量大， 是不愁銷路的普通產(chǎn)品， 但目前市場(chǎng)上的豆腐皮大都是手工作坊生產(chǎn)的， 不但效率低， 外觀不整齊， 厚薄不一致，而且衛(wèi)生條件差， 無(wú)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力， 新研制而成的全自動(dòng)豆腐皮生產(chǎn)線， 只需1-2 人即可生產(chǎn)豆腐皮，所生產(chǎn)的豆腐皮成本低產(chǎn)量高，寬窄厚薄均可調(diào)整、產(chǎn)品色澤一致， 筋度好吃，口感良好，是目前生產(chǎn)豆腐皮機(jī)械的新型改良機(jī)械。

  豆腐皮是指將煮熟的豆?jié){點(diǎn)入石膏或鹵水成腦后，再經(jīng)過(guò)潑皮壓制成型之后的一種豆制品。在東北，人們又稱為干豆腐，因其干薄，有彈性，口感好。所以豆腐皮機(jī)也稱為干豆腐機(jī)。

1、選料：大豆的質(zhì)量，產(chǎn)地，含油量，直接關(guān)系到豆腐皮的韌性，顏色，產(chǎn)量，選擇顆粒飽滿，無(wú)爛豆，無(wú)豆瓣，無(wú)蟲(chóng)蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。

2、泡豆：泡豆的時(shí)間根據(jù)季節(jié)的不同，而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整，一般夏季的泡豆時(shí)間為4——6小時(shí)，冬季為10小時(shí)左右，

3、磨漿：磨漿機(jī)的大小（功率的大小）直接影響著出漿率，現(xiàn)將泡好的黃豆，分好量后，倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi)，一邊注水，一邊開(kāi)啟磨漿機(jī)，此時(shí)稱為一遍渣，靜砂輪與動(dòng)砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兌水和勻渣，進(jìn)行二遍渣，調(diào)緊動(dòng)靜砂輪的間隙，使其磨出的渣有細(xì)膩感，兌水和勻豆腐渣，再次進(jìn)行第三遍磨漿。

4、煮漿：煮漿有地鍋熬漿，鍋爐蒸汽煮漿，電加熱煮漿等多種方法，常用的為鍋爐煮漿方法，此種方法，煮漿時(shí)間短，速度快，成本低等優(yōu)勢(shì)。

5、點(diǎn)漿：點(diǎn)漿有鹵水，熟石膏，生石膏，內(nèi)酯，酸漿水等，豆腐皮的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦，這樣有助于提高產(chǎn)量。 

6、仿手工千張機(jī)接下以下所有工序，進(jìn)行破腦，潑皮，傳送，折疊，壓榨，剝皮。

豆腐皮干豆腐機(jī)廠家提供的技術(shù)培訓(xùn)：

1、為您提供的工藝、技術(shù)，附帶我公司編印的正規(guī)說(shuō)明書(shū)；

2、詳細(xì)介紹機(jī)器的結(jié)構(gòu)原理、使用、保養(yǎng)、維護(hù)、常見(jiàn)故障原因及排除方法、各種干豆腐的制作工藝；

3、有實(shí)習(xí)車間供參觀學(xué)習(xí)，常年跟蹤服務(wù)，由技術(shù)團(tuán)隊(duì)為您提供技術(shù)支持。